Salade Cobb classique

Name: Salade Cobb classique
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 240 g laitue romaine haché; 300 g blanc de poulet cuit et coupé en dés; 120 g lard cuit et émietté; 4 pce œuf dur et haché; 2 pce avocat en dés; 200 g tomate en dés; 80 g fromage bleu émietté; 2 c. à s. ciboulette haché; 3 c. à s. vinaigre de vin rouge; 6 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. moutarde de Dijon; 1 gousse ail haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu

Cette salade américaine copieuse est garnie de rangées de poulet, de bacon, d'œufs durs, d'avocat, de tomate et de fromage bleu sur une base de feuilles croquantes. Elle constitue un repas savoureux et rassasiant, parfait pour le déjeuner ou un dîner léger.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 40 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 775 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, lait, moutarde et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

salade base

240 glaitue romaine, haché

garnitures

300 gblanc de poulet, cuit et coupé en dés
120 glard, cuit et émietté
4 pceœuf, dur et haché
2 pceavocat, en dés
200 gtomate, en dés
80 gfromage bleu, émietté

garniture

2 c. à s.ciboulette, haché

assaisonnement

3 c. à s.vinaigre de vin rouge
6 c. à s.huile d'olive
1 c. à c.moutarde de Dijon
1 gousseail, haché
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

Matériel

grand plat · fouet · couteau · planche à découper · petit bol

La préparation

Étape par étape

1
Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
Note du chef : Un bon fouettage permet d'obtenir une émulsion homogène.
2
Répartissez uniformément la laitue romaine hachée sur un grand plat de service ou dans des bols individuels.
Environ 1 min
3
Disposez avec soin le poulet en dés, le bacon émietté, les œufs durs hachés, l'avocat en dés, la tomate en dés et le fromage bleu émietté en rangées ou en sections distinctes sur la laitue.
Environ 10 min
Note du chef : Des rangées nettes donnent une présentation plus attrayante.
4
Parsemez la salade de ciboulette hachée.
Environ 1 min
5
Arrosez la salade de vinaigrette juste avant de servir, ou servez la vinaigrette à part.
Environ 1 min
Note du chef : Le fait de servir la vinaigrette à part permet à chacun d'en ajouter selon ses préférences et empêche la salade de ramollir.

Par portion

Nutrition

30%Score

Calories: 774,8kcal
Protéines: 48,4g
Glucides: 13,7g
Lipides: 59,9g
Fibres: 7,7g
Sucres: 3,3g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez séparément les restes des éléments de la salade et la vinaigrette dans des récipients hermétiques.