Guacamole classique

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair dans un bol moyen.

   Environ 2 min

2. 2

   Écrasez l'avocat à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à la consistance souhaitée, en laissant quelques morceaux pour la texture.

   Environ 3 min

   Note du chef : Il est préférable de ne pas trop l'écraser ; un peu de texture est agréable.

3. 3

   Ajoutez le jus de citron vert, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le sel et le poivre noir à l'avocat écrasé.

   Environ 2 min

4. 4

   Incorporez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

   Environ 2 min

5. 5

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin, en ajoutant un peu plus de sel, de jus de citron vert ou de jalapeño si vous le souhaitez.

   Environ 1 min

6. 6

   Si vous en utilisez, incorporez délicatement la tomate en dés.

   Environ 1 min

   Note du chef : L'ajout de tomate est facultatif et peut rendre le guacamole plus liquide si elle n'est pas correctement épépinée.

7. 7

   Servez immédiatement avec des chips de tortilla ou vos accompagnements préférés.