Gratin de maïs et de pommes de terre
Un gratin réconfortant et fromager, composé de couches de pommes de terre fondantes et de maïs doux. Ce plat simple est nappé de fromage fondu bien doré, ce qui en fait un accompagnement parfait ou un plat végétarien copieux.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 405 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 750 gpomme de terre farineuse, pelées et coupées en cubes de 2 cm
- 300 gmaïs doux, congelé, ou en conserve et égoutté
- 120 mllait
- 30 gbeurre sans sel
- 1 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
mélange
- 60 gcheddar, râpé
garniture
- 60 gcheddar, râpé
- 1 c. à s.persil frais, finement haché(facultatif)
Matériel
râpe à fromage · passoire · grande casserole · planche à découper · couteau · four · plat à gratin
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2 litres (environ 20x20cm).
Environ 2 min
Note du chef : Le fait de graisser le plat évite que le gratin n'attache et facilite le nettoyage.
- 2
Placez les pommes de terre en cubes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide salée.
Environ 2 min
- 3
Portez la casserole à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
Environ 15 min
Note du chef : Les pommes de terre continueront de cuire au four, donc il ne faut pas les surcuire.
- 4
Égouttez soigneusement les pommes de terre dans une passoire et remettez-les dans la casserole vide encore chaude.
Environ 2 min
- 5
Ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre noir aux pommes de terre, puis mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
Environ 2 min
Note du chef : La chaleur des pommes de terre fera fondre le beurre et réchauffera le lait.
- 6
Incorporez délicatement le maïs et le cheddar réservés à la préparation.
Environ 2 min
Note du chef : Un mélange délicat évite d'écraser complètement les pommes de terre; une certaine texture est souhaitable.
- 7
Transférez le mélange de pommes de terre dans le plat à gratin préparé et étalez-le en une couche uniforme.
Environ 2 min
- 8
Répartissez uniformément sur la surface le reste du cheddar réservé pour le dessus.
Environ 1 min
- 9
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bien doré et que le gratin bouillonne.
Environ 25 min
Note du chef : Pour un dessus plus croustillant, vous pouvez le passer sous le gril pendant les 1-2 dernières minutes, en surveillant attentivement.
- 10
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir, ce qui facilite le service.
- 11
Garnissez de persil frais, si désiré, et servez chaud.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 405kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 50g
- Lipides
- 17,6g
- Fibres
- 6,3g
- Sucres
- 6,7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou un plat entier au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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