Gratin de maïs et de pommes de terre

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 2 litres (environ 20x20cm).

   Environ 2 min

   Note du chef : Le fait de graisser le plat évite que le gratin n'attache et facilite le nettoyage.

2. 2

   Placez les pommes de terre en cubes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide salée.

   Environ 2 min

3. 3

   Portez la casserole à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.

   Environ 15 min

   Note du chef : Les pommes de terre continueront de cuire au four, donc il ne faut pas les surcuire.

4. 4

   Égouttez soigneusement les pommes de terre dans une passoire et remettez-les dans la casserole vide encore chaude.

   Environ 2 min

5. 5

   Ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre noir aux pommes de terre, puis mélangez délicatement pour bien enrober le tout.

   Environ 2 min

   Note du chef : La chaleur des pommes de terre fera fondre le beurre et réchauffera le lait.

6. 6

   Incorporez délicatement le maïs et le cheddar réservés à la préparation.

   Environ 2 min

   Note du chef : Un mélange délicat évite d'écraser complètement les pommes de terre; une certaine texture est souhaitable.

7. 7

   Transférez le mélange de pommes de terre dans le plat à gratin préparé et étalez-le en une couche uniforme.

   Environ 2 min

8. 8

   Répartissez uniformément sur la surface le reste du cheddar réservé pour le dessus.

   Environ 1 min

9. 9

   Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bien doré et que le gratin bouillonne.

   Environ 25 min

   Note du chef : Pour un dessus plus croustillant, vous pouvez le passer sous le gril pendant les 1-2 dernières minutes, en surveillant attentivement.

10. 10

    Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

    Environ 5 min

    Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir, ce qui facilite le service.

11. 11

    Garnissez de persil frais, si désiré, et servez chaud.

    Environ 1 min