Soupe crémeuse à la tomate et bâtonnets de sandwichs au fromage grillé
L'alliance réconfortante et classique d'une riche soupe crémeuse à la tomate et de sandwichs au fromage grillé croustillants. Ce repas végétarien est parfait pour un déjeuner douillet ou un dîner léger.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 694 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
soupe
- 15 mlhuile d'olive
- 0,5 pceoignon jaune, haché
- 2 gousseail, haché
- 800 gtomates concassées en conserve
- 480 mlbouillon de légumes
- 1 c. à c.basilic séché
- 0,5 c. à c.origan séché
- 1 c. à c.sucre
- 120 mlcrème fraîche épaisse
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir
grilled cheese
- 4 c. à s.beurre, ramolli
- 8 pcepain de mie
- 220 gcheddar, râpé
Matériel
plancha · grande poêle · grande casserole · cocotte · planche à découper · couteau · mixeur plongeant
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez l'oignon jaune haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5-7 minutes.
Environ 7 min
- 3
Incorporez l'ail haché et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à ne pas brûler l'ail.
- 4
Versez les tomates concassées en conserve et le bouillon de légumes. Ajoutez le basilic séché, l'origan séché et le sucre.
Environ 1 min
Note du chef : Le sucre aide à équilibrer l'acidité des tomates.
- 5
Portez la soupe à frémissement, puis baissez le feu à doux, couvrez et laissez cuire 15-20 minutes, en laissant les saveurs se mêler.
Environ 20 min
Note du chef : Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
- 6
Pendant que la soupe mijote, préparez les sandwichs au fromage grillé. Étalez uniformément le beurre ramolli sur un côté de chaque tranche de pain de mie.
Environ 3 min
Note du chef : Veillez à aller jusqu'aux bords pour obtenir une croûte croustillante.
- 7
Faites chauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen. Placez quatre tranches de pain, côté beurré vers le bas, dans la poêle.
Environ 1 min
- 8
Répartissez le cheddar râpé uniformément sur les tranches de pain dans la poêle. Recouvrez avec les quatre autres tranches de pain, côté beurré vers le haut.
Environ 1 min
- 9
Faites cuire les sandwichs au fromage grillé pendant 3-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Environ 7 min
Note du chef : Ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter de brûler et assurer une cuisson homogène.
- 10
Une fois la soupe mijotée, retirez-la du feu. Incorporez la crème liquide entière, le sel et le poivre noir.
Environ 1 min
- 11
Pour une soupe plus lisse, utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Sinon, transférez-la avec précaution dans un blender classique et mixez par lots.
Environ 2 min
Note du chef : Si vous utilisez un blender classique, faites très attention aux liquides chauds et ne le remplissez pas trop.
- 12
Coupez les sandwichs au fromage grillé en bandes ou en triangles à tremper.
Environ 1 min
- 13
Servez la soupe crémeuse à la tomate bien chaude, accompagnée des bâtonnets de sandwichs au fromage grillé.
Note du chef : Garnissez de basilic frais ou d'un filet de crème supplémentaire, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 694,3kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 47,2g
- Lipides
- 46,5g
- Fibres
- 4,7g
- Sucres
- 13,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez la soupe doucement dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Les sandwichs au fromage grillé sont meilleurs dégustés frais.
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