Doce de leite

Cette daube provençale exquise est un ragoût de bœuf français mijoté lentement, riche en bœuf tendre, en vin rouge aromatique, ainsi qu'en un mélange de légumes et d'herbes. Chaque cuillerée offre des saveurs profondes et savoureuses, pour un plat principal réconfortant et élégant, parfait pour une réception spéciale ou une soirée douillette.

Ce plat milanais classique met en vedette de tendres jarrets de veau braisés dans une sauce riche au vin blanc et aux légumes. Il est traditionnellement servi avec une gremolata et un risotto alla milanese.

Découvrez les saveurs vibrantes du Liban avec cette rafraîchissante salade de shanklish. Le fromage shanklish, affiné et acidulé, est émietté puis mélangé à des tomates juteuses, à un oignon rouge piquant et à du persil frais, le tout relevé d'un généreux filet d'huile d'olive vierge extra. Simple mais élégante, cette salade est une délicieuse entrée ou un repas léger, parfaite par temps chaud.

Le kottu roti est un plat de rue sri-lankais populaire, préparé avec du roti effiloché, des légumes et souvent de la viande, le tout sauté ensemble sur une plancha. Cette recette propose une version végétarienne, copieuse et savoureuse. Elle est connue pour son bruit de hachage si caractéristique au moment de sa préparation.

Le Torly est un ragoût de légumes égyptien copieux, traditionnellement cuit dans une marmite en terre cuite. Cette version associe du bœuf tendre, une sauce tomate riche et un mélange de légumes égyptiens classiques. C'est un plat unique réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un dîner en famille.

Ce classique vietnamien met à l’honneur du liseron d’eau tendre et croquant, sauté avec une généreuse quantité d’ail. La sauce simple mais savoureuse souligne le croquant naturel et la vive couleur verte du légume. Prêt en quelques minutes, ce plat constitue un accompagnement rapide et sain pour tous les repas.

Ces ta'ameya traditionnels égyptiens sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Préparés avec des fèves trempées et réduites en pâte, ils constituent un délicieux apéritif végétalien ou un repas léger.