Sauce spaghetti de Fred

Name: Sauce spaghetti de Fred
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: italian_american
Ingredients: 2 c. à s. huile d'olive; 450 g dinde hachée; 1 pce oignon jaune haché; 1 pce poivron vert haché; 3 gousse ail haché; 100 g champignon tranché; 800 g tomates concassées en conserve; 240 ml coulis de tomate; 240 ml eau; 1 c. à c. sel; 1 c. à c. sucre en poudre; 1 c. à c. origan séché; 0,5 c. à c. basilic séché; 0,5 c. à c. thym séché; 1 pce feuille de laurier

Une sauce spaghetti généreuse et savoureuse, préparée avec de la dinde hachée, une variété de légumes et des herbes italiennes classiques. Cette sauce mijote pour développer une saveur riche et profonde, parfaite pour napper vos pâtes préférées.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 1 h 40 min
Portions: 6
Difficulté: Facile
Par portion: 243 kcal

Sans gluten

Préparation

Ingrédients

2 c. à s.huile d'olive
450 gdinde hachée
1 pceoignon jaune, haché
1 pcepoivron vert, haché
3 gousseail, haché
100 gchampignon, tranché
800 gtomates concassées en conserve
240 mlcoulis de tomate
240 mleau
1 c. à c.sel
1 c. à c.sucre en poudre
1 c. à c.origan séché
0,5 c. à c.basilic séché
0,5 c. à c.thym séché
1 pcefeuille de laurier

Matériel

grande casserole · cuillère · planche à découper · couteau

La préparation

Étape par étape

1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif.
Environ 1 min
2
Ajoutez la dinde hachée et faites-la cuire en la défaisant à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Environ 7 min
Note du chef : Une poêle trop pleine ferait cuire la viande à la vapeur au lieu de la faire dorer.
3
Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert dans la casserole avec la dinde.
Environ 1 min
4
Faites revenir pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Environ 7 min
5
Incorporez l'ail haché et les champignons émincés. Faites cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail embaume.
Environ 3 min
Note du chef : L'ail brûlé peut rendre la sauce amère.
6
Versez les tomates concassées, la passata de tomate et l'eau.
Environ 1 min
7
Ajoutez le sel, le sucre en poudre, l'origan séché, le basilic séché, le thym séché et la feuille de laurier.
Environ 1 min
Note du chef : Le sucre aide à équilibrer l'acidité des tomates.
8
Mélangez bien le tout et portez la sauce à un léger frémissement.
Environ 4 min
9
Baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter la sauce pendant au moins 60 minutes.
Environ 1 h
Note du chef : Un remuage environ toutes les 15 minutes empêche la sauce d'attacher au fond de la casserole.
10
Retirez et jetez la feuille de laurier avant de servir la sauce.
Environ 1 min

Par portion

Nutrition

74%Score

Calories: 243,2kcal
Protéines: 19,6g
Glucides: 15,4g
Lipides: 10,9g
Fibres: 3,2g
Sucres: 9,6g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez la sauce refroidie dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez délicatement dans une casserole à feu doux, ou au micro-ondes.