Haricots verts à l'ail

Name: Haricots verts à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portions
Cuisine: chinese
Ingredients: 450 g haricot vert taillé; 6 gousse ail haché; 2 c. à s. sauce soja faible en sodium; 1 c. à c. huile de sésame; 1 c. à s. huile végétale; 0,5 c. à c. flocons de piment rouge (facultatif); 1 c. à c. graines de sésame grillées (facultatif)

Ces haricots verts éclatants sont rapidement sautés avec beaucoup d'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Un accompagnement simple et savoureux, naturellement végétalien et sans gluten.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 18 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 97 kcal

Végétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

450 gharicot vert, taillé
6 gousseail, haché
2 c. à s.sauce soja, faible en sodium
1 c. à c.huile de sésame
1 c. à s.huile végétale
0,5 c. à c.flocons de piment rouge(facultatif)

garniture

1 c. à c.graines de sésame grillées(facultatif)

Matériel

wok · grande poêle · pinces

La préparation

Étape par étape

1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
Environ 1 min
2
Ajoutez les haricots verts dans la poêle chaude et faites-les sauter pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien verts et légèrement tendres mais encore croquants.
Environ 5 min
Note du chef : Au besoin, une cuisson en plusieurs fois permet d'assurer une cuisson et une coloration uniformes.
3
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) dans la poêle et faites sauter encore 1-2 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Environ 2 min
Note du chef : Attention à ne pas brûler l'ail, car il peut devenir amer très vite.
4
Versez la sauce soja et l'huile de sésame, puis mélangez pour enrober les haricots verts uniformément.
5
Poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire, en laissant la sauce réduire légèrement et adhérer aux haricots verts.
Environ 1 min
6
Retirez du feu et transférez dans un plat de service. Garnissez de graines de sésame grillées si vous le souhaitez.

Par portion

Nutrition

67%Score

Calories: 97,2kcal
Protéines: 3,1g
Glucides: 10,5g
Lipides: 5,6g
Fibres: 3,4g
Sucres: 3,8g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les haricots verts à l'ail restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez doucement au micro-ondes ou dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.