Gâteau aux carottes au granola
Un gâteau aux carottes merveilleusement moelleux, avec la texture surprenante et la saveur noisettée du granola. Ce gâteau simple est chaleureusement parfumé à la cannelle et à la muscade, pour une gourmandise rustique et réconfortante en toute occasion.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 55 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 357 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 113 gbeurre sans sel, ramolli à température ambiante
- 165 gsucre roux, tassé
- 2 pcegros œuf
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 220 gcarotte, pelé et finement râpé
- 180 gFarine de blé tout usage
- 0,5 c. à c.bicarbonate de soude
- 0,5 c. à c.levure chimique
- 0,5 c. à c.sel
- 1 c. à c.cannelle en poudre
- 0,5 c. à c.noix de muscade moulue
- 100 ggranola
Matériel
moule à gâteau rond 20 cm · grand bol · spatule · grille de refroidissement · batteur électrique · bol moyen · fouet · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et beurrez puis farinez un moule à gâteau rond de 8 pouces.
Environ 5 min
Note du chef : Vous pouvez aussi tapisser le fond du moule de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- 2
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle moulue et la muscade moulue.
Environ 2 min
- 3
Dans un autre bol moyen, utilisez un batteur électrique pour crémer le beurre non salé ramolli et la cassonade blonde jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Environ 3 min
Note du chef : Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez le faire à la main avec un fouet ou une cuillère en bois ; il faudra simplement plus d'effort.
- 4
Incorporez les œufs au mélange de beurre un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Environ 2 min
- 5
Incorporez l'extrait de vanille et les carottes râpées au mélange humide jusqu'à répartition homogène.
Environ 1 min
- 6
Versez les ingrédients humides dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez à la spatule juste assez pour les amalgamer.
Environ 2 min
Note du chef : Veillez à ne pas trop mélanger, car cela peut rendre le gâteau dense.
- 7
Incorporez délicatement le granola.
Environ 1 min
- 8
Versez la pâte terminée dans le moule préparé et étalez-la en une couche uniforme à l'aide d'une spatule.
Environ 1 min
- 9
Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
Environ 35 min
- 10
Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur la grille.
Environ 10 min
- 11
Laissez le gâteau refroidir complètement sur la grille avant de le glacer ou de le servir.
Environ 50 min
Note du chef : Le gâteau doit être complètement refroidi pour éviter que le glaçage ne fonde.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 356,6kcal
- Protéines
- 5,6g
- Glucides
- 48,3g
- Lipides
- 15,8g
- Fibres
- 2,5g
- Sucres
- 25,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Servez de préférence à température ambiante.
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