Soupe au bœuf haché
Une soupe-repas copieuse et simple, composée de bœuf haché, de tomates et de légumes variés. Cette recette facile se prépare rapidement, ce qui en fait un dîner idéal en semaine. L’ajout de macaronis en coude en fait un repas complet et rassasiant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 279 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri et gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 450 gbœuf haché maigre
- 800 gtomate en dés, en conserve, non égoutté
- 225 gsauce tomate
- 960 mleau
- 280 gmélange de légumes surgelés
- 40 gmélange soupe à l'oignon déshydratée
- 140 gmacaroni coude, sec
- 1 c. à s.sucre roux, tassé
- 1 c. à c.sel de céleri
- 2 pcefeuille de laurier, séché
Matériel
louche · grande casserole · cuillère en bois
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites cuire le bœuf haché à feu moyen-vif en l’émiettant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit entièrement doré.
Environ 7 min
- 2
Égouttez avec précaution l’excédent de graisse de la casserole.
Environ 1 min
Note du chef : Inclinez la casserole et retenez la viande avec la cuillère pour faciliter cette opération.
- 3
Remettez la casserole sur le feu et incorporez le mélange déshydraté pour soupe à l’oignon jusqu’à ce que le bœuf en soit uniformément enrobé.
Environ 1 min
- 4
Versez l’eau, les tomates en dés en conserve avec leur jus et la sauce tomate. Ajoutez le sucre roux clair, le sel de céleri et les feuilles de laurier.
Environ 2 min
- 5
Mélangez le tout et portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu pour maintenir un frémissement régulier.
Environ 5 min
- 6
Incorporez les légumes variés surgelés et les macaronis en coude secs.
Environ 1 min
- 7
Laissez mijoter pendant 10–12 minutes en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les macaronis soient tendres.
Environ 12 min
Note du chef : La soupe épaissira à mesure que les pâtes cuisent et libèrent leur amidon.
- 8
Retirez et jetez les feuilles de laurier avant de servir la soupe bien chaude.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 279,3kcal
- Protéines
- 21,6g
- Glucides
- 34,5g
- Lipides
- 6,2g
- Fibres
- 4,3g
- Sucres
- 9,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, car les pâtes auront absorbé davantage de liquide.
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