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Forkin
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Bouchées céto

Ces bouchées céto simples sont une façon délicieuse et facile d’augmenter votre apport en bonnes graisses. Préparées avec de la noix de coco, du cacao et du beurre d’oléagineux, elles sont parfaites pour un en-cas ou un dessert rapide. Elles ne nécessitent aucune cuisson et se préparent en quelques minutes.

Une recette originale de Forkin

Temps total
1 h 15 min
Portions
12
Difficulté
Facile
VégétarienneSans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Bouchées céto

Préparation

Ingrédients

Ingrédients

  • 0,5 tassebeurre de noix de coco, ramolli
  • 0,25 tassepoudre de cacao, non sucré
  • 0,25 tassebeurre de noix, non sucré, p. ex. amande ou cajou
  • 2 c. à s.érythritol granulé, adapté au régime cétogène, par ex. érythritol ou stévia
  • 0,5 c. à c.extrait de vanille

garniture

  • 2 c. à s.noix de coco râpée, non sucré(facultatif)

Matériel

assiette · verres doseurs · spatule · saladier · papier sulfurisé · cuillères à mesurer

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Mélangez le beurre de coco ramolli, le cacao en poudre, le beurre d’oléagineux, l’édulcorant et l’extrait de vanille dans un saladier moyen.

    Environ 2 min

    Note du chef : Le beurre de coco doit être souple, mais pas fondu, pour faciliter le mélange. Un léger passage au micro-ondes pendant quelques secondes suffit si nécessaire.

  2. 2

    Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène. Une cuillère ou une spatule fonctionne bien pour cela.

    Environ 3 min

    Note du chef : Le sucrant peut être ajusté selon votre goût.

  3. 3

    Roulez le mélange en 12 petites boules, d’environ 1 pouce de diamètre.

    Environ 5 min

    Note du chef : Si le mélange est trop collant, un passage de 10 minutes au réfrigérateur facilite le façonnage.

  4. 4

    Si vous en utilisez, roulez chaque bouchée céto dans la noix de coco râpée pour l’enrober.

    Environ 3 min

    Note du chef : Les autres enrobages optionnels comprennent des noix finement hachées ou une pincée de sel de mer en flocons.

  5. 5

    Disposez les bouchées céto sur une assiette ou un plateau recouvert de papier sulfurisé.

    Environ 1 min

  6. 6

    Réfrigérez pendant au moins 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

    Environ 1 h

Bien conserver

Conservation

Conservez les bouchées restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.