Frittata cétogène

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

2. 2

   Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème entière, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Environ 2 min

   Note du chef : Un fouettage soigné permet d'obtenir une frittata légère et moelleuse.

3. 3

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four (environ 20-25 cm ou 8-10 pouces) à feu moyen.

   Environ 1 min

   Note du chef : La poignée de la poêle doit aller au four, ou vous pouvez l'envelopper de papier aluminium si ce n'est pas le cas.

4. 4

   Ajoutez l'oignon jaune haché et le poivron coupé en dés dans la poêle, puis faites-les revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Environ 7 min

5. 5

   Incorporez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, pendant 2-3 minutes environ.

   Environ 3 min

   Note du chef : Si vous utilisez des épinards surgelés, essorez-en l'excès d'eau.

6. 6

   Répartissez uniformément le cheddar râpé sur les légumes dans la poêle.

   Environ 1 min

7. 7

   Versez le mélange aux œufs sur les légumes et le fromage dans la poêle.

   Environ 1 min

8. 8

   Faites cuire sur la plaque 3-5 minutes jusqu'à ce que les bords de la frittata commencent à prendre.

   Environ 4 min

9. 9

   Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et prise au centre.

   Environ 20 min

   Note du chef : Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir propre.

10. 10

    Sortez la frittata du four et parsemez-la de parmesan râpé.

    Environ 1 min

11. 11

    Laissez la frittata reposer dans la poêle 5 minutes avant de la couper en parts et de la servir.

    Environ 5 min

    Note du chef : Elle termine ainsi de prendre et se coupe plus nettement.