Frittata cétogène
Cette frittata cétogène facile est une option polyvalente et rassasiante pour le petit-déjeuner ou le brunch. Riche en bonnes graisses et en protéines, elle convient parfaitement à un mode de vie pauvre en glucides. Personnalisez-la avec vos légumes et fromages préférés compatibles avec le régime cétogène.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 365 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 8 pceœuf
- 60 mlcrème fraîche épaisse
- 1 c. à s.huile d'olive
- 0,5 pceoignon jaune, haché
- 0,5 pcepoivron, en dés
- 100 gépinards
- 60 gcheddar, râpé
- 2 c. à s.parmesan, râpé
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
grand bol · four · planche à découper · couteau · fouet · poêle allant au four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
- 2
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème entière, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Environ 2 min
Note du chef : Un fouettage soigné permet d'obtenir une frittata légère et moelleuse.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four (environ 20-25 cm ou 8-10 pouces) à feu moyen.
Environ 1 min
Note du chef : La poignée de la poêle doit aller au four, ou vous pouvez l'envelopper de papier aluminium si ce n'est pas le cas.
- 4
Ajoutez l'oignon jaune haché et le poivron coupé en dés dans la poêle, puis faites-les revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Environ 7 min
- 5
Incorporez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils tombent, pendant 2-3 minutes environ.
Environ 3 min
Note du chef : Si vous utilisez des épinards surgelés, essorez-en l'excès d'eau.
- 6
Répartissez uniformément le cheddar râpé sur les légumes dans la poêle.
Environ 1 min
- 7
Versez le mélange aux œufs sur les légumes et le fromage dans la poêle.
Environ 1 min
- 8
Faites cuire sur la plaque 3-5 minutes jusqu'à ce que les bords de la frittata commencent à prendre.
Environ 4 min
- 9
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et prise au centre.
Environ 20 min
Note du chef : Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir propre.
- 10
Sortez la frittata du four et parsemez-la de parmesan râpé.
Environ 1 min
- 11
Laissez la frittata reposer dans la poêle 5 minutes avant de la couper en parts et de la servir.
Environ 5 min
Note du chef : Elle termine ainsi de prendre et se coupe plus nettement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 364,7kcal
- Protéines
- 22,4g
- Glucides
- 6,5g
- Lipides
- 28,3g
- Fibres
- 1,4g
- Sucres
- 3,7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de frittata dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les parts au micro-ondes pendant 30-60 secondes ou dans un four tiède jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Plus de recettes
Toutes les recettesLoukoumades véganes
Ces loukoumades véganes sont des beignets grecs légers et aériens, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Nappés d'un sirop sucré et parsemés de cannelle et de noix, ils composent un dessert délicieux. Cette recette utilise des ingrédients d'origine végétale pour retrouver le goût et la texture traditionnels.
1 h 35 min 754 kcalArtichauts à l'huile d'olive
Les artichauts à l'huile d'olive sont un plat turc classique composé de cœurs d'artichauts tendres braisés dans l'huile d'olive avec de l'aneth frais, des carottes et des petits pois. Cette entrée légère et savoureuse est un incontournable de la cuisine égéenne, parfaite pour un assortiment de mezze ou comme accompagnement rafraîchissant.
2 h 249 kcalPastelón
Le pastelón est une lasagne portoricaine réconfortante et savoureuse, préparée avec des couches de plantains mûrs à la place des pâtes. Elle est garnie d'une riche farce au bœuf haché, souvent assaisonnée avec du sofrito, puis recouverte de fromage avant d'être enfournée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante. Ce plat offre un délicieux équilibre entre saveurs sucrées et salées.
1 h 35 min 700 kcalYémistès véganes (légumes farcis au riz)
Ce plat grec traditionnel met à l'honneur une variété de légumes comme les tomates, les poivrons et les courgettes, généreusement farcis d'un mélange parfumé de riz et d'herbes. Cuit au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres et savoureux, il compose un repas végétal copieux et satisfaisant. Parfait pour une douce soirée méditerranéenne.
2 h 10 min 543 kcalBacalhau à Brás
Ce grand classique portugais associe de la morue salée effilochée à des pommes de terre finement juliennées et frites, des oignons et des œufs brouillés. C'est un plat réconfortant et savoureux, souvent garni d'olives et de persil frais. Le résultat est un délicieux mélange de textures et de saveurs salées.
55 minLassi à la mangue
Une boisson indienne rafraîchissante et onctueuse, préparée avec des mangues mûres, du yaourt et une touche de douceur. Ce lassi est une boisson idéale pour se rafraîchir lors d'une journée chaude ou pour accompagner agréablement un plat épicé.
10 min 238 kcalZrazy ukrainiens
Les zrazy sont des roulades de viande salées, généralement préparées avec de fines tranches de bœuf ou de porc, garnies de divers ingrédients, puis braisées jusqu'à tendreté. Cette recette met à l'honneur une garniture classique aux champignons et aux oignons, pour un plat principal réconfortant et savoureux.
2 h 5 min 596 kcal