Gâteau des anges glacé à étages
Ce dessert de fête classique présente des couches de gâteau des anges léger et trois parfums de glace différents. Le gâteau entier est nappé d'une simple garniture fouettée puis congelé jusqu'à ce qu'il soit bien ferme, ce qui le rend facile à couper et à servir.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 4 h 20 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 616 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pcegâteau ange, acheté dans le commerce
garniture
- 475 mlglace à la fraise
- 475 mlglace à la vanille
- 475 mlglace au chocolat
glaçage
- 225 gcrème fouettée, décongelé si congelé
- 0,1 mlcolorant alimentaire rouge(facultatif)
Matériel
assiette allant au congélateur · spatule coudée · saladier · couteau à pain
La préparation
Étape par étape
- 1
Sortez les pots de glace et laissez-les ramollir légèrement sur le plan de travail pendant environ 15 minutes, ce qui les rendra plus faciles à étaler.
Environ 15 min
Note du chef : La glace doit pouvoir s'étaler sans être fondue.
- 2
À l'aide d'un long couteau à pain, coupez délicatement le gâteau des anges horizontalement en quatre couches régulières.
Environ 5 min
Note du chef : Un mouvement de va-et-vient doux évite de comprimer ce gâteau délicat.
- 3
Placez la couche inférieure du gâteau sur une assiette ou un disque à gâteau allant au congélateur.
Environ 1 min
- 4
Étalez uniformément la glace à la fraise ramollie sur la couche inférieure du gâteau.
Environ 2 min
Note du chef : Une spatule coudée permet d'obtenir une couche bien régulière.
- 5
Couvrez avec la deuxième couche de gâteau et étalez la glace à la vanille ramollie dessus.
Environ 2 min
- 6
Ajoutez la troisième couche de gâteau et étalez la glace au chocolat ramollie sur le dessus.
Environ 2 min
- 7
Placez la dernière couche de gâteau sur le dessus pour terminer le montage.
Environ 1 min
- 8
Si vous en utilisez, incorporez délicatement le colorant alimentaire rouge dans la garniture fouettée jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
Environ 1 min
- 9
Nappez le dessus et les côtés de tout le gâteau avec la garniture fouettée.
Environ 5 min
Note du chef : Il n'est pas nécessaire que ce soit parfait. Un aspect rustique convient très bien.
- 10
Transférez délicatement le gâteau au congélateur et laissez-le congeler pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement ferme.
Environ 1 min
Note du chef : Pour obtenir des parts nettes, passez un long couteau sous l'eau chaude et essuyez-le avant chaque coupe.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 616,4kcal
- Protéines
- 10,5g
- Glucides
- 86,1g
- Lipides
- 27,1g
- Fibres
- 1,5g
- Sucres
- 64,7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de gâteau, légèrement couverts, au congélateur.