Salade de riz froide de Mimaw
Une salade de riz classique et crémeuse qui se prépare rapidement grâce au riz instantané et aux petits pois surgelés. Sa sauce toute simple à base de mayonnaise et de pickles à l'aneth en fait un accompagnement rafraîchissant et satisfaisant pour les pique-niques, les repas partagés ou les déjeuners légers.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 58 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 433 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et moutarde. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 360 mleau
- 280 gpetits pois surgelés
- 0,5 c. à c.sel
- 200 griz instantané
- 30 goignon jaune, finement haché
- 180 gmayonnaise
- 80 gcornichon à l'aneth, haché
Matériel
casserole avec couvercle · verres doseurs · fourchette · saladier · cuillères à mesurer · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans une casserole moyenne, mélangez l'eau, les petits pois surgelés et le sel.
Environ 1 min
- 2
Placez la casserole sur feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition franche.
Environ 5 min
- 3
Retirez la casserole du feu et incorporez immédiatement le riz instantané et l'oignon jaune finement haché.
Environ 1 min
Note du chef : Il suffit de mélanger juste assez pour tout incorporer ; trop remuer peut rendre le riz pâteux.
- 4
Couvrez la casserole avec un couvercle bien ajusté et laissez reposer 13 minutes, ou selon les indications sur l'emballage du riz, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Environ 13 min
Note du chef : Le fait de ne pas soulever le couvercle pendant le repos permet au riz de cuire correctement à la vapeur.
- 5
Retirez le couvercle, égrenez le mélange de riz et de petits pois à la fourchette, puis transférez-le dans un grand saladier.
Environ 2 min
- 6
Laissez le mélange de riz refroidir complètement à température ambiante, ce qui prendra environ 30 minutes.
Note du chef : Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez étaler le mélange de riz en fine couche sur une plaque de cuisson.
- 7
Une fois refroidi, ajoutez la mayonnaise et les pickles à l'aneth hachés dans le saladier.
Environ 1 min
- 8
Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.
Environ 1 min
- 9
Couvrez le saladier et réfrigérez pendant au moins une heure pour bien le refroidir et laisser les saveurs se mêler avant de servir.
Note du chef : La salade est encore meilleure si vous pouvez la laisser refroidir quelques heures.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 433,1kcal
- Protéines
- 5,5g
- Glucides
- 26,8g
- Lipides
- 33,8g
- Fibres
- 4g
- Sucres
- 6,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.