Pico de gallo

Name: Pico de gallo
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mexican
Ingredients: 4 pce tomate roma en dés; 0,5 pce oignon blanc finement haché; 1 pce piment serrano haché, graines retirées pour moins de piquant; 0,25 tasse coriandre fraîche haché; 2 c. à s. jus de citron vert fraîchement pressé; 0,5 c. à c. sel

Le pico de gallo est une salsa mexicaine fraîche et vive, préparée avec des tomates finement coupées en dés, des oignons, des piments serrano, de la coriandre et du jus de citron vert. Elle offre une saveur rafraîchissante et acidulée qui rehausse n'importe quel plat. Parfaite en dip ou en garniture pour les tacos et les grillades.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 29 kcal

VéganeVégétarienneSans gluten

Préparation

Ingrédients

4 pcetomate roma, en dés
0,5 pceoignon blanc, finement haché
1 pcepiment serrano, haché, graines retirées pour moins de piquant
0,25 tassecoriandre fraîche, haché
2 c. à s.jus de citron vert, fraîchement pressé
0,5 c. à c.sel

Matériel

saladier · planche à découper · couteau

La préparation

Étape par étape

1
Coupez les tomates roma en petits dés réguliers et placez-les dans un saladier moyen.
Environ 3 min
Note du chef : Tous les ingrédients doivent être finement coupés en dés pour une texture optimale.
2
Coupez finement l'oignon blanc en dés et ajoutez-le dans le saladier avec les tomates.
Environ 2 min
3
Hachez finement le piment serrano, en retirant les graines si vous préférez une salsa plus douce, puis ajoutez-le dans le saladier.
Environ 2 min
Note du chef : Portez des gants lorsque vous manipulez des piments serrano afin d'éviter les irritations de la peau.
4
Ciselez la coriandre fraîche et incorporez-la au mélange de tomates.
Environ 1 min
5
Versez le jus de citron vert fraîchement pressé et saupoudrez de sel.
Environ 1 min
6
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.
Environ 1 min
7
Laissez reposer le pico de gallo pendant au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Environ 10 min
Note du chef : Le repos améliore le profil aromatique général.

Par portion

Nutrition

74%Score

Calories: 28,9kcal
Protéines: 1,2g
Glucides: 6,6g
Lipides: 0,2g
Fibres: 1,6g
Sucres: 3,6g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez le reste de pico de gallo dans un récipient hermétique au réfrigérateur.