Gâteau rapide à la compote de pommes et aux noix

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement puis farinez un moule de 9x13 inch (23x33 cm).

   Environ 5 min

   Note du chef : Graisser et fariner le moule empêche le gâteau d'attacher et facilite un démoulage net.

2. 2

   Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, la cassonade blonde, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel jusqu'à homogénéité.

   Environ 3 min

   Note du chef : Mélanger d'abord les ingrédients secs permet de répartir uniformément les agents levants et les épices dans la pâte.

3. 3

   Ajoutez la compote de pommes sans sucre, les œufs, l'huile végétale et l'extrait de vanille dans le saladier contenant les ingrédients secs.

   Environ 2 min

4. 4

   Mélangez à la spatule ou à la cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé. Veillez à ne pas trop travailler la pâte.

   Environ 2 min

   Note du chef : Quelques petits grumeaux dans la pâte sont tout à fait normaux et donneront un gâteau plus moelleux.

5. 5

   Incorporez délicatement les noix concassées et les raisins secs.

   Environ 1 min

6. 6

   Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la à l'aide d'une spatule en une couche uniforme.

   Environ 2 min

7. 7

   Faites cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre.

   Environ 35 min

8. 8

   Placez le moule sur une grille et laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le couper et de le servir.

   Environ 10 min

   Note du chef : Le fait de laisser le gâteau refroidir légèrement l'aide à se raffermir, ce qui facilite une découpe nette.

9. 9

   Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace juste avant de servir.