Tarte du riche

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré sucré et le jus de citron.

   Environ 1 min

2. 2

   Fouettez le mélange pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il épaississe visiblement.

   Environ 1 min

   Note du chef : L'acidité du jus de citron réagit avec le lait, ce qui le fait épaissir naturellement.

3. 3

   Ajoutez la garniture fouettée décongelée dans le saladier.

   Environ 1 min

4. 4

   Incorporez délicatement la garniture fouettée au mélange de lait avec une spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit juste homogène, en prenant soin de ne pas faire retomber la garniture.

   Environ 2 min

   Note du chef : Un mélange excessif peut rendre la garniture moins aérienne et légère.

5. 5

   Ajoutez l'ananas concassé bien égoutté, les noix de pécan hachées et la noix de coco râpée dans le saladier.

   Environ 1 min

   Note du chef : Veillez à bien égoutter l'ananas afin d'éviter une garniture trop liquide.

6. 6

   Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément dans la garniture.

   Environ 2 min

7. 7

   Versez la garniture dans la croûte de biscuits Graham prête à l'emploi et étalez-la uniformément avec une spatule.

   Environ 2 min

8. 8

   Couvrez la tarte et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et complètement prise.

   Environ 4 h

   Note du chef : Un repos toute une nuit donne la meilleure texture et des parts plus nettes.