Romperopas
Un plat mexicain classique conçu pour utiliser les restes de bœuf effiloché. La viande est poêlée avec des oignons, des tomates et de l’ail pour obtenir un résultat savoureux et légèrement croustillant sur les bords. Ce plat principal rapide et plein de saveur est parfait pour garnir des tacos ou pour être servi avec du riz et des haricots.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 2 c. à s.huile végétale
- 1 pceoignon jaune, finement tranché
- 3 gousseail, haché
- 2 pcetomate roma, en dés
- 500 gbœuf cuit effiloché
- 1 c. à c.origan séché
- 1 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 pcepiment serrano, finement haché(facultatif)
pour servir
- 8 pcetortilla de maïs, tiède(facultatif)
garniture
- 15 gcoriandre, haché(facultatif)
- 1 pcecitron vert, en quartiers(facultatif)
Matériel
grande poêle · spatule · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez l’oignon jaune émincé et faites-le cuire pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendre et commence à dorer.
Environ 6 min
Note du chef : Ne précipitez pas cette étape ; des oignons bien cuits apportent une base douce et savoureuse.
- 3
Incorporez l’ail haché et le piment serrano facultatif, puis faites cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez les tomates Roma en dés et l’origan séché. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes en écrasant les tomates avec votre cuillère, jusqu’à ce qu’elles forment une sauce avec des morceaux.
Environ 4 min
- 5
Ajoutez le bœuf cuit et effiloché dans la poêle, séparez les morceaux et mélangez-le soigneusement aux légumes.
Environ 2 min
- 6
Étalez le mélange de bœuf en une couche uniforme et faites-le cuire sans remuer pendant 3 à 4 minutes afin que le dessous dore et devienne croustillant.
Environ 4 min
Note du chef : Cette méthode crée un agréable contraste de textures entre les parties croustillantes et tendres de la viande.
- 7
Remuez le mélange et assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
Environ 1 min
- 8
Servez immédiatement le romperopas, garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert, avec des tortillas de maïs chaudes en accompagnement.
Environ 1 min
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez dans une poêle légèrement huilée à feu moyen jusqu’à ce que le plat soit bien chaud et croustillant.
Plus de recettes
Toutes les recettesGâteau aux pommes fraîches avec glaçage au fromage à la crème
Un gâteau moelleux et tendre, rempli de pommes fraîches en dés et relevé d'une pointe de cannelle. Surmonté d'un glaçage riche et acidulé au fromage à la crème, c'est un dessert réconfortant parfait.
2 h 20 min 717 kcalLait de soja maison
Cette recette donne un lait de soja frais et crémeux, parfait à boire, à cuisiner ou à utiliser en pâtisserie. Un trempage soigneux des graines de soja garantit une texture lisse et atténue toute note d'amertume. Savourez une boisson végétale nourrissante, préparée directement dans votre cuisine.
12 h 25 min 211 kcalAcquacotta (soupe toscane au pain)
Cette soupe italienne rustique au pain, originaire de la Maremme, est un plat végétarien réconfortant et copieux. Elle se compose d’un riche bouillon de légumes, de légumes frais et d’œufs pochés, servis sur des tranches de pain rassis grillé. C’est le repas parfait pour une soirée chaleureuse.
1 h 356 kcalQuenelles de brochet
Ces délicates quenelles de brochet françaises sont légères et aériennes, nappées d'une riche sauce Nantua. Plat classique, elles offrent une expérience de dégustation raffinée et savoureuse.
1 h 20 min 580 kcalKarahi de poulet pakistanais
Découvrez les saveurs vibrantes du Pakistan avec ce karahi de poulet authentique, où des hauts de cuisse de poulet tendres mijotent dans une sauce riche et parfumée à base de tomate et de yaourt. Infusé de gingembre, d'ail et d'un mélange d'épices traditionnelles, ce plat offre un équilibre parfait entre piquant et profondeur, ce qui en fait un plat principal irrésistible.
1 h 5 min 616 kcalPeposo alla fornacina
Ce ragoût traditionnel de bœuf toscan, originaire des fours d'Impruneta, met à l'honneur une viande tendre mijotée lentement avec une belle quantité de poivre noir, de vin rouge et d'ail. C'est un plat robuste et aromatique, parfait pour un repas réconfortant.
3 h 20 min 799 kcalCurry de pois chiches copieux
Ce curry de pois chiches réconfortant est un plat principal végétalien savoureux et rassasiant. Il réunit des pois chiches tendres mijotés dans une sauce tomate-noix de coco riche et aromatique, relevée d'un mélange d'épices indiennes. Parfait pour un dîner en semaine.
45 min 594 kcal