Garniture de pizza à la saucisse et aux haricots
Une garniture généreuse et savoureuse, parfaite pour une pizza de style mexicain. Cette préparation rapide réalisée dans une seule poêle associe chair à saucisse de porc assaisonnée, haricots rouges et cheddar fondu dans une simple base de sauce tomate.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 19 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 549 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 1 c. à s.huile d'olive
- 450 gsaucisse de porc, boyaux retirés si nécessaire
- 1 pceoignon jaune, haché
- 240 mlsauce tomate
- 240 gharicot rouge en conserve, égoutté et rincé
- 100 gcheddar, râpé
- 0,5 c. à c.sel(facultatif)
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu(facultatif)
Matériel
grande poêle · cuillère · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez la chair à saucisse de porc et l’oignon haché dans la poêle.
Note du chef : Émiettez la chair à saucisse en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule pendant la cuisson.
- 3
Faites cuire environ 8–10 minutes, jusqu’à ce que la chair à saucisse soit entièrement dorée et que l’oignon soit tendre et translucide.
Environ 10 min
- 4
Inclinez délicatement la poêle et retirez l’excédent de graisse avec une cuillère.
Environ 1 min
Note du chef : Conserver un peu de graisse apporte du goût, mais retirez-en la majeure partie pour éviter que la garniture ne soit trop grasse.
- 5
Réduisez à feu doux et incorporez la sauce tomate et les haricots rouges égouttés.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez le cheddar râpé, le sel et le poivre noir, puis remuez constamment jusqu’à ce que le fromage soit tout juste fondu et incorporé.
Environ 1 min
Note du chef : Ne chauffez pas excessivement après avoir ajouté le fromage, car il pourrait rendre de l’huile.
- 7
La garniture est maintenant prête à être étalée sur votre pâte à pizza avant la cuisson.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 548,5kcal
- Protéines
- 27,3g
- Glucides
- 18,7g
- Lipides
- 40,2g
- Fibres
- 4g
- Sucres
- 5,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez la garniture refroidie au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez doucement dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude.