Porridge salé à l'œuf
Cette recette transforme les flocons d'avoine du petit-déjeuner en un repas savoureux et rassasiant. Surmonté d'un œuf parfaitement cuit, c'est un début de journée réconfortant et nourrissant. Personnalisez-le avec vos légumes et assaisonnements préférés pour des variations infinies.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 261 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 0,5 tasseflocons d'avoine, à l'ancienne
- 1 tasseeau
- 1 pceœuf
- 1 c. à c.sauce soja
- 0,5 c. à c.huile de sésame
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu(facultatif)
- 0,5 c. à c.sriracha(facultatif)
garniture
- 1 pceoignon vert, tranché
Matériel
poêle à frire · bol · petite casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole.
Environ 3 min
- 2
Ajoutez les flocons d'avoine à l'eau bouillante, baissez le feu et laissez frémir pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que les flocons soient crémeux.
Environ 7 min
Note du chef : Le temps de cuisson dépend de la consistance souhaitée.
- 3
Pendant la cuisson des flocons, faites frire ou pochez l'œuf selon la cuisson souhaitée.
Environ 3 min
Note du chef : Un jaune coulant apporte une délicieuse richesse au porridge.
- 4
Retirez le porridge du feu et incorporez la sauce soja et l'huile de sésame.
- 5
Versez le porridge salé dans un bol.
- 6
Déposez l'œuf cuit sur le porridge.
- 7
Garnissez de cébette émincée, de poivre noir fraîchement moulu et de sriracha si vous le souhaitez.
Note du chef : D'autres garnitures comme des flocons de piment ou une pincée de graines de sésame grillées conviennent aussi.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 260,6kcal
- Protéines
- 12,4g
- Glucides
- 27,4g
- Lipides
- 10,9g
- Fibres
- 4,6g
- Sucres
- 1,7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de porridge dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un filet d'eau ou de bouillon pour détendre la préparation si nécessaire. L'œuf est meilleur fraîchement cuit.