Œufs brouillés sur pain grillé
Un petit-déjeuner classique et simple, cette recette met à l'honneur des œufs brouillés moelleux, parfaitement assaisonnés et servis sur une tranche de pain grillé bien dorée. C'est un repas rapide et satisfaisant, à déguster n'importe quel jour de la semaine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 10 min
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 260 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 2 pceœuf
- 1 c. à s.lait
- 0,5 c. à c.beurre
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu
- 1 pcepain
Matériel
grille-pain · bol · spatule · fourchette · poêle antiadhésive
La préparation
Étape par étape
- 1
Cassez les œufs dans un saladier moyen.
- 2
Ajoutez le lait, le sel et le poivre noir dans le saladier.
- 3
Fouettez vigoureusement le mélange d'œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien homogène et légèrement mousseux.
Environ 1 min
Note du chef : Le fouettage incorpore de l'air et rend les œufs plus moelleux.
- 4
Faites griller le pain jusqu'au niveau de croustillant souhaité.
Environ 3 min
Note du chef : Un grille-pain ou une poêle conviennent pour cela.
- 5
Faites fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Environ 1 min
Note du chef : Un feu doux empêche les œufs de cuire trop vite.
- 6
Versez le mélange d'œufs dans la poêle.
- 7
Laissez les œufs prendre pendant environ 30 secondes sans remuer.
- 8
Poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre avec une spatule, en inclinant la poêle pour laisser l'œuf non cuit s'écouler dessous.
Environ 2 min
Note du chef : Ce mouvement se poursuit jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
- 9
Retirez la poêle du feu juste avant que les œufs ne soient complètement cuits pour éviter de les surcuire.
Note du chef : La chaleur résiduelle achève la cuisson à la perfection.
- 10
Servez immédiatement les œufs brouillés sur le pain grillé.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 260,1kcal
- Protéines
- 16,3g
- Glucides
- 16,9g
- Lipides
- 14,1g
- Fibres
- 0,7g
- Sucres
- 3,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les œufs brouillés au réfrigérateur seulement si nécessaire ; ils se dégustent de préférence frais et se conservent mal.
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