Biscuits message secret

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Écrivez vos messages secrets sur de petites bandes de papier, puis pliez-les ou roulez-les pour qu'ils soient plus petits qu'un biscuit Graham.

   Environ 5 min

   Note du chef : Un feutre alimentaire reste une bonne précaution, même si le papier n'est pas destiné à être mangé.

2. 2

   Tapissez une plaque de cuisson ou une grande assiette de papier sulfurisé pour éviter que ça ne colle.

   Environ 1 min

3. 3

   Préparez un bain-marie en plaçant un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une petite casserole remplie d'environ un pouce d'eau frémissante.

   Environ 2 min

   Note du chef : Le fond du bol ne doit pas toucher l'eau, car cela risquerait de faire brûler le chocolat.

4. 4

   Ajoutez les pépites de chocolat et l'huile de coco facultative dans le bol.

   Environ 1 min

   Note du chef : L'huile aide le chocolat à fondre de façon lisse et lui donne une belle brillance.

5. 5

   Remuez fréquemment le mélange au chocolat avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.

   Environ 5 min

6. 6

   Une fois le chocolat fondu, retirez prudemment le bol chaud de la casserole et posez-le sur votre plan de travail.

   Environ 1 min

7. 7

   Déposez un message secret sur un biscuit Graham, puis placez un deuxième biscuit par-dessus pour former un sandwich.

   Environ 1 min

8. 8

   En tenant fermement le sandwich de biscuits, plongez trois de ses quatre côtés dans le chocolat fondu pour sceller les bords.

   Environ 1 min

   Note du chef : Laissez pour l'instant un côté non trempé afin de pouvoir le tenir sans vous salir.

9. 9

   Déposez le biscuit partiellement trempé sur la plaque tapissée de papier sulfurisé et recommencez avec le reste des biscuits et des messages.

   Environ 2 min

10. 10

    Trempez le dernier côté non trempé de chaque biscuit dans le chocolat pour le sceller complètement.

    Environ 1 min

11. 11

    Si vous en utilisez, décorez immédiatement le chocolat encore humide avec des vermicelles colorés.

    Environ 1 min

    Note du chef : Il faut travailler vite, car le chocolat commence à prendre.

12. 12

    Laissez les biscuits reposer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement durci, environ 30 minutes à température ambiante ou 15 minutes au réfrigérateur.

    Environ 30 min

    Note du chef : Le réfrigérateur va plus vite, mais une prise à température ambiante peut empêcher le chocolat de blanchir et de prendre une teinte blanchâtre.