Poulet rôti à l’origan tout simple
Une recette simple et savoureuse de poulet rôti avec l’association méditerranéenne classique d’origan, de jus de citron et d’huile d’olive. Ce plat demande très peu de préparation et constitue un choix idéal pour un dîner rassasiant en semaine. Le poulet obtenu est tendre et juteux, avec une belle peau dorée.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 773 kcal
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1 200 gmorceau de poulet avec os et peau, cuisses, hauts de cuisse ou blancs
- 1 c. à s.origan séché
- 1,5 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 60 mlhuile d'olive
- 45 mljus de citron, fraîchement pressé
Matériel
fouet · four · petit bol · plat à gratin
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Environ 5 min
- 2
Dans un petit bol, mélangez l’origan séché, le sel et le poivre.
Environ 1 min
- 3
Séchez les morceaux de poulet avec os et peau avec du papier absorbant et frottez-les uniformément sur toutes les faces avec le mélange d’épices.
Environ 2 min
Note du chef : Bien sécher le poulet aide la peau à devenir croustillante pendant la cuisson.
- 4
Disposez les morceaux de poulet assaisonnés en une seule couche dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm).
Environ 1 min
- 5
Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive et le jus de citron frais, puis versez uniformément le mélange sur le poulet dans le plat.
Environ 1 min
- 6
Faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré, cuit à cœur et atteigne une température interne de 74°C (165°F).
Environ 40 min
Note du chef : Pour plus de saveur, arrosez le poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
- 7
Sortez le plat du four et laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet aux jus de se répartir et rend la viande plus tendre.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 773kcal
- Protéines
- 54,2g
- Glucides
- 1,7g
- Lipides
- 58,9g
- Fibres
- 0,5g
- Sucres
- 0,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez au four à 175°C (350°F) jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
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