Sandwichs simples au bœuf barbecue
Un repas rapide et satisfaisant, composé de bœuf haché assaisonné mijoté dans une sauce tomate acidulée et légèrement sucrée. Ce grand classique réconfortant américain est parfait à glisser dans des petits pains moelleux pour un déjeuner ou un dîner décontracté.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 519 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir poisson, gluten et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1 c. à s.huile végétale
- 1 pceoignon jaune, finement haché
- 450 gbœuf haché maigre
- 1 tasseketchup
- 2 c. à s.moutarde jaune préparée
- 2 c. à s.sauce Worcestershire
- 1 c. à s.sucre roux, tassé(facultatif)
- 0,5 c. à c.ail en poudre(facultatif)
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 4 pcepain à burger, pour servir
Matériel
grande poêle · spatule · couteau · planche à découper
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen-vif.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez l'oignon finement haché et faites cuire 3-4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à s'attendrir.
Environ 4 min
Note du chef : Faire revenir d'abord l'oignon développe une base de saveur plus douce et moins piquante.
- 3
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Faites cuire 5-7 minutes, en le brisant en petits morceaux avec une spatule, jusqu'à ce qu'il soit complètement doré.
Environ 7 min
- 4
Inclinez délicatement la poêle et retirez à la cuillère l'excès de graisse.
Environ 1 min
Note du chef : Retirer la graisse empêche la sauce finale d'être trop grasse.
- 5
Remettez la poêle à feu moyen. Incorporez le ketchup, la moutarde jaune préparée et la sauce Worcestershire jusqu'à ce que le bœuf soit uniformément enrobé.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez le sel, le poivre noir et, si vous le souhaitez, la cassonade et la poudre d'ail. Mélangez bien pour homogénéiser.
Environ 1 min
- 7
Portez le mélange à frémissement doux, puis baissez le feu au minimum.
Environ 1 min
- 8
Couvrez la poêle et laissez mijoter le mélange pendant au moins 10 minutes, en laissant les saveurs se mêler. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
Environ 10 min
Note du chef : Une cuisson plus longue donnera une saveur plus profonde et plus riche.
- 9
Répartissez la préparation tiède de bœuf barbecue sur les petits pains à hamburger pour servir.
Environ 2 min
Note du chef : Pour encore plus de saveur, vous pouvez légèrement faire griller les petits pains avant de servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 518,8kcal
- Protéines
- 32g
- Glucides
- 65,4g
- Lipides
- 14,6g
- Fibres
- 3,1g
- Sucres
- 21g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez le reste de la préparation à la viande dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement à la casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit chaud.
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