Chou sauté au wok à l'ail

Name: Chou sauté au wok à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portions
Cuisine: chinese
Ingredients: 1 pce chou vert coupé en deux, évidé et tranché finement; 4 gousse ail haché; 1 c. à s. gingembre râpé; 2 c. à s. sauce soja sans gluten; 1 c. à s. vinaigre de riz; 1 c. à c. huile de sésame; 2 c. à s. huile végétale; 0,5 c. à c. flocons de piment rouge (facultatif)

Ce simple sauté végétalien met à l'honneur un chou tendre rapidement cuit avec de l'ail parfumé et une sauce savoureuse. C'est un accompagnement polyvalent qui se prépare en quelques minutes.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 18 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 141 kcal

Végétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

1 pcechou vert, coupé en deux, évidé et tranché finement
4 gousseail, haché
1 c. à s.gingembre, râpé
2 c. à s.huile végétale
0,5 c. à c.flocons de piment rouge(facultatif)

sauce

2 c. à s.sauce soja, sans gluten
1 c. à s.vinaigre de riz
1 c. à c.huile de sésame

Matériel

wok · grande poêle · fouet · petit bol

La préparation

Étape par étape

1
Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame pour préparer la sauce; réservez.
Environ 1 min
2
Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien brillante.
Environ 1 min
3
Ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé et, si vous le souhaitez, les flocons de piment rouge dans l'huile chaude, puis faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à ne pas brûler l'ail.
4
Ajoutez le chou finement émincé dans le wok et faites-le sauter en remuant souvent pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
Environ 7 min
Note du chef : Faites cuire en plusieurs fois si votre wok n'est pas assez grand afin d'éviter de le surcharger.
5
Versez la sauce préparée sur le chou et mélangez pour bien l'enrober.
6
Poursuivez la cuisson encore une minute, en remuant, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et nappe le chou.
Environ 1 min
7
Retirez du feu et servez immédiatement.

Par portion

Nutrition

70%Score

Calories: 141,3kcal
Protéines: 3,7g
Glucides: 15,5g
Lipides: 8,5g
Fibres: 5,8g
Sucres: 7,3g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de chou sauté dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez doucement à la poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.