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Forkin
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Barres énergétiques sans sucre

Ces barres énergétiques nourrissantes sont riches en noix, en graines et en fruits secs, et offrent un apport d’énergie rassasiant et durable sans sucres ajoutés. Elles sont parfaites pour une collation rapide ou comme carburant avant l’entraînement.

Une recette originale de Forkin

Temps total
1 h 40 min
Portions
12
Difficulté
Moyenne
Par portion
223 kcal
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Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Barres énergétiques sans sucre

Préparation

Ingrédients

Mesures

Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.

  • 0,5 tassepurée d'amandes, non sucré
  • 0,25 tassehuile de coco, fondu
  • 0,25 tasseérythritol, granulé
  • 1 c. à c.extrait de vanille
  • 0,25 c. à c.sel
  • 1,5 tasseflocons d'avoine, sans gluten, si désiré
  • 0,5 tassefarine d'amandes
  • 2 c. à s.graines de chia
  • 0,25 tassenoix de coco râpée, non sucré
  • 0,5 tassenoix de pécan, haché
  • 0,25 tassecanneberges séchées, sans sucre ajouté

Matériel

moule à gâteau 20x20 cm · spatule · grille de refroidissement · papier sulfurisé · fouet · couteau · four · grand saladier

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Tapissez un moule carré de 20x20 cm (8x8 pouces) de papier sulfurisé en le laissant dépasser sur les côtés.

    Environ 5 min

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez le beurre d’amande, l’huile de coco, l’érythritol, l’extrait de vanille et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

    Environ 3 min

    Note du chef : L’huile de coco doit être complètement fondue pour faciliter le mélange.

  3. 3

    Ajoutez les flocons d’avoine, la farine d’amande, les graines de chia, la noix de coco râpée, les noix de pécan et les canneberges séchées aux ingrédients humides.

    Environ 1 min

  4. 4

    Mélangez le tout à la spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément enrobés et qu’une préparation épaisse se forme.

    Environ 2 min

    Note du chef : Vous devrez peut-être utiliser vos mains pour tout incorporer complètement.

  5. 5

    Tassez fermement et uniformément le mélange dans le moule préparé. Utilisez le dos d’une cuillère ou vos mains pour bien le compacter.

    Environ 2 min

    Note du chef : Bien compacter le mélange aide les barres à se tenir une fois cuites.

  6. 6

    Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit pris.

    Environ 25 min

    Note du chef : Surveillez les bords pour éviter qu’ils ne brunissent trop.

  7. 7

    Sortez le moule du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule sur une grille pendant au moins 1 heure.

    Environ 1 h

    Note du chef : Ne tentez pas de couper les barres lorsqu’elles sont encore chaudes, sinon elles s’émietteront.

  8. 8

    Une fois refroidi, servez-vous du débord du papier sulfurisé pour soulever toute la plaque hors du moule. Coupez en 12 barres égales.

    Environ 2 min

    Note du chef : Un couteau bien affûté permet de faire des coupes nettes.

Par portion

Nutrition

Calories
223,1kcal
Protéines
5,2g
Glucides
16,5g
Lipides
17,9g
Fibres
4g
Sucres
2,5g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les barres énergétiques dans un récipient hermétique à température ambiante.

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