Salsa fraîche sans sucre
Cette salsa éclatante est un condiment frais et relevé, parfait pour apporter une touche de saveur à n'importe quel repas. Préparée avec des tomates mûres, de l'oignon croquant et de la coriandre parfumée, elle est naturellement sans sucre et extrêmement polyvalente.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 37 kcal
Préparation
Ingrédients
- 4 pcetomate, en dés
- 0,5 pceoignon rouge, finement haché
- 1 pcejalapeño, haché, graines retirées
- 0,25 tassecoriandre fraîche, haché
- 2 c. à s.jus de citron vert, fraîchement pressé
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir
Matériel
saladier · cuillère · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Coupez les tomates en petits dés réguliers et placez-les dans un saladier moyen.
Environ 3 min
Note du chef : Des tomates mûres et fermes offrent la meilleure saveur et la meilleure texture.
- 2
Coupez finement l'oignon rouge en petits dés et ajoutez-le dans le saladier avec les tomates.
Environ 2 min
- 3
Hachez finement le piment jalapeño, en veillant à retirer les graines et les membranes pour obtenir une salsa plus douce, puis ajoutez-le dans le saladier.
Environ 2 min
Note du chef : Le port de gants lors de la manipulation des piments jalapeños aide à éviter les irritations cutanées.
- 4
Hachez grossièrement la coriandre fraîche et incorporez-la au mélange de tomates.
Environ 1 min
- 5
Versez le jus de citron vert fraîchement pressé sur tous les ingrédients du saladier.
Environ 1 min
Note du chef : Le jus de citron vert fraîchement pressé change beaucoup la saveur.
- 6
Assaisonnez de sel et de poivre noir.
- 7
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.
Environ 1 min
- 8
Couvrez le saladier et réfrigérez la salsa pendant au moins 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Environ 10 min
Note du chef : Le passage au frais améliore la saveur et la texture de la salsa.
- 9
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 36,6kcal
- Protéines
- 1,6g
- Glucides
- 8,2g
- Lipides
- 0,3g
- Fibres
- 2,2g
- Sucres
- 4,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de salsa dans un récipient hermétique au réfrigérateur.