Salade de fête en couches
Une salade en couches classique composée de laitue croquante, de légumes frais, de petits pois sucrés et de cheddar affiné. Couronnée d'une sauce crémeuse et de bacon émietté, cette salade se prépare à l'avance pour permettre aux saveurs de se mêler, ce qui la rend idéale pour les repas partagés et les grands rassemblements.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 8 h 35 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 628 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, œufs, lait et moutarde. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 200 glard
salade
- 1 pcelaitue iceberg, râpé
- 1 pcepoivron vert, finement haché
- 0,5 pcepoivron rouge, finement haché
- 1 pceoignon jaune, finement haché
- 120 gcéleri, finement haché
- 300 gpetits pois sucrés en boîte, égoutté et rincé
assaisonnement
- 1 tassemayonnaise
- 2 c. à s.sucre en poudre
garniture
- 120 gcheddar fort, râpé
Matériel
poêle à frire · grand saladier en verre · spatule · couteau · fouet · planche à découper · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Mettez le bacon dans une poêle froide et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Environ 10 min
Note du chef : Commencer dans une poêle froide aide à faire fondre la graisse lentement pour obtenir un bacon parfaitement croustillant.
- 2
Transférez le bacon cuit sur une assiette tapissée de papier absorbant pour l'égoutter, puis émiettez-le en petits morceaux et réservez.
Environ 2 min
- 3
Dans un grand saladier transparent en verre ou un grand plat à trifle, disposez la laitue émincée en une couche régulière.
Environ 2 min
Note du chef : Un saladier en verre met en valeur les couches colorées de la salade.
- 4
Disposez par couches l'oignon en dés, le céleri, le poivron vert et le poivron rouge sur la laitue.
Environ 3 min
- 5
Ajoutez les petits pois égouttés comme dernière couche de légumes en les répartissant uniformément.
Environ 1 min
- 6
Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise et le sucre semoule jusqu'à obtenir une texture lisse.
Environ 2 min
- 7
Étalez délicatement le mélange de mayonnaise sur la couche supérieure de petits pois, en l'étendant jusqu'aux bords du saladier pour former un joint hermétique.
Environ 3 min
Note du chef : Ce joint « scelle » la salade et garde les légumes du dessous croquants jusqu'au service.
- 8
Répartissez le cheddar râpé uniformément sur la couche de mayonnaise.
Environ 1 min
- 9
Couvrez hermétiquement le saladier de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 8 heures, ou toute une nuit.
Environ 8 h
Note du chef : Ne remuez pas la salade pendant ce temps. Le refroidissement est essentiel pour que les saveurs se mêlent.
- 10
Juste avant de servir, répartissez le bacon émietté sur le fromage.
Environ 1 min
Note du chef : Ajouter le bacon en dernier lui permet de rester croustillant.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 627,5kcal
- Protéines
- 22,2g
- Glucides
- 20,2g
- Lipides
- 50,9g
- Fibres
- 5,3g
- Sucres
- 11,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes couverts au réfrigérateur.