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Forkin
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Granité au jus de tomate

Une gourmandise glacée, salée et rafraîchissante à base de jus de tomate assaisonné. Cette recette toute simple est parfaite en entrée légère ou pour rafraîchir le palais avant un repas.

Une recette originale de Forkin

Temps total
1 h 35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Par portion
47 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir poisson, gluten et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Granité au jus de tomate

Préparation

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 tassejus de tomate, refroidi
  • 0,25 tassejus de citron, fraîchement pressé
  • 0,25 c. à c.sauce Worcestershire, pour une version végétalienne ou sans gluten, utiliser une marque certifiée

garniture

  • 4 pcepersil frais, brins, pour garnir(facultatif)

Matériel

bac à glaçons · verres à servir · congélateur · saladier · fouet

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Dans un bol moyen, mélangez le jus de tomate, le jus de citron frais et la sauce Worcestershire.

    Environ 2 min

    Note du chef : Utiliser un jus de tomate bien froid aide le mélange à prendre plus vite.

  2. 2

    Fouettez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement mélangés.

    Environ 1 min

  3. 3

    Versez le mélange de façon uniforme dans les compartiments d'un bac à glaçons.

    Environ 2 min

    Note du chef : Un bac standard à 16 compartiments convient bien pour cette quantité.

  4. 4

    Placez le bac au congélateur pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais encore prélevable à la cuillère.

    Environ 1 h 30 min

    Note du chef : La texture doit rappeler un granité ou un sorbet, et non un bloc de glace solide.

  5. 5

    Répartissez la préparation glacée à la tomate dans de petits verres ou bols de service bien froids.

    Note du chef : Faire refroidir les verres au congélateur pendant 10 minutes au préalable évitera que le granité fonde trop vite.

  6. 6

    Garnissez chaque portion d'un brin de persil frais, si vous le souhaitez, et servez immédiatement.

Par portion

Nutrition

71%Score
Calories
47,3kcal
Protéines
2,3g
Glucides
10,5g
Lipides
0,5g
Fibres
2,5g
Sucres
6,4g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Ce plat se prépare idéalement à la minute et se sert immédiatement, car sa texture change et il gèle complètement s'il est conservé plus longtemps.