Salade grecque traditionnelle
Cette salade grecque classique associe des légumes frais et croquants à de la feta acidulée et à des olives salées. Assaisonnée simplement avec de l'huile d'olive et de l'origan, c'est un plat rafraîchissant et savoureux, parfait pour un repas léger.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 320 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 4 pcetomate, en quartiers
- 1 pceconcombre, pelé et tranché
- 0,5 pceoignon rouge, finement tranché
- 1 pcepoivron vert, épépiné et coupé en rondelles
- 0,5 tasseolive de Kalamata, dénoyauté
- 150 gfromage feta, bloc
assaisonnement
- 4 c. à s.huile d'olive vierge extra
- 1 c. à s.vinaigre de vin rouge
- 1 c. à c.origan séché
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu
Matériel
planche à découper · couteau · grand saladier
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le poivron vert.
Environ 5 min
Note du chef : Des légumes coupés de façon régulière donnent une texture homogène à chaque bouchée.
- 2
Ajoutez les olives Kalamata dans le saladier avec les légumes.
Environ 1 min
- 3
Déposez le bloc de feta sur les légumes.
Environ 1 min
Note du chef : Servir la feta en bloc est traditionnel et permet aux convives d'en détacher des morceaux au fur et à mesure.
- 4
Arrosez généreusement la salade d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge.
Environ 1 min
- 5
Parsemez tous les ingrédients d'origan séché, de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Environ 1 min
Note du chef : Un origan séché de bonne qualité donne la meilleure saveur.
- 6
Mélangez délicatement juste avant de servir pour enrober les légumes de la vinaigrette.
Environ 1 min
Note du chef : Évitez de trop mélanger pour garder les légumes croquants.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 320,1kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 16,3g
- Lipides
- 26,4g
- Fibres
- 4,3g
- Sucres
- 9,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de salade grecque dans un récipient hermétique au réfrigérateur.