Muffins frittata aux légumes

Name: Muffins frittata aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: american
Ingredients: 8 pce œuf; 60 ml lait; 0,5 tasse cheddar râpé; 1 tasse jeunes pousses d'épinard haché; 0,5 pce poivron finement haché; 0,25 pce oignon rouge finement haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir haché; 2 pincée huile de cuisson en spray

Ces muffins frittata salés sont une option pratique et saine pour le petit-déjeuner ou un en-cas léger. Riches en légumes et en œufs, ils se préparent facilement à l'avance et s'emportent aisément. Personnalisez-les avec vos légumes et votre fromage préférés.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 35 min
Portions: 6
Difficulté: Facile
Par portion: 207 kcal

Sans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

8 pceœuf
60 mllait
0,5 tassecheddar, râpé
1 tassejeunes pousses d'épinard, haché
0,5 pcepoivron, finement haché
0,25 pceoignon rouge, finement haché
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, haché
2 pincéehuile de cuisson en spray

Matériel

couteau · fouet · four · planche à découper · grand bol · grille de refroidissement · moule à muffins

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Environ 5 min
2
Graissez légèrement un moule à muffins de 12 empreintes avec un spray de cuisson.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à bien enrober chaque empreinte pour éviter que ça accroche.
3
Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Environ 2 min
4
Incorporez le cheddar râpé, les jeunes pousses d'épinards hachées, le poivron en petits dés et l'oignon rouge en petits dés.
Environ 2 min
Note du chef : Veillez à couper les légumes en très petits dés pour une répartition uniforme.
5
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir moulu, puis mélangez de nouveau.
Environ 1 min
Note du chef : Goûtez une toute petite quantité du mélange, avant d'ajouter les œufs crus, pour ajuster l'assaisonnement si vous le souhaitez.
6
Répartissez le mélange aux œufs de manière égale dans les 12 empreintes du moule à muffins.
Environ 2 min
Note du chef : Remplissez chaque empreinte aux trois quarts environ.
7
Faites cuire 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins frittata soient pris et légèrement dorés sur le dessus.
Environ 20 min
Note du chef : Le centre doit être ferme au toucher.
8
Sortez le moule à muffins du four et laissez les frittatas refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
Environ 2 min
Note du chef : Cela les aide à se raffermir et les rend plus faciles à démouler.

Par portion

Nutrition

71%Score

Calories: 207,4kcal
Protéines: 15,3g
Glucides: 3,3g
Lipides: 15g
Fibres: 0,5g
Sucres: 2,4g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les muffins frittata refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez au micro-ondes pendant 30-60 secondes, ou dans un mini-four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur.