Ragoût de haricots blancs et de chou kale

Cette recette de robatayaki met en valeur de tendres cuisses de poulet et des cébettes sucrées grillées à feu vif jusqu’à être parfaitement caramélisées et tendres. Une simple sauce tare nappe les brochettes et offre un bel équilibre de saveurs salées, sucrées et umami. C’est une délicieuse façon de savourer chez soi la cuisine japonaise au gril.

L'Empadão goiano est une tourte salée de l'État de Goiás, au Brésil, réputée pour sa garniture riche et généreuse enfermée dans une pâte beurrée et feuilletée. Cette recette associe un mélange savoureux de poulet et de saucisse avec du maïs, des petits pois et du fromage, pour un plat réconfortant et satisfaisant à partager.

Retrouvez les saveurs vibrantes de la Provence avec ce tian de légumes élégant. Des courgettes, de l'aubergine, des tomates et des oignons finement tranchés sont disposés avec art puis cuits avec des Herbes de Provence aromatiques jusqu'à ce qu'ils soient tendres et joliment caramélisés. Cet accompagnement coloré, naturellement végétarien, célèbre à merveille l'abondance de l'été.

Cette galette indienne simple, sans levain, est traditionnellement cuite dans un four tandoor, mais elle peut aussi se préparer à la maison sur une plaque de cuisson. C'est un accompagnement polyvalent, parfait pour saisir des currys ou des ragoûts. Cette recette donne des rotis moelleux et légèrement élastiques, avec une légère note fumée.

La porra antequerana offre une texture riche et veloutée ; cette soupe froide espagnole traditionnelle d'Andalousie est à base de tomates. Cette cousine plus consistante du gazpacho est liée avec du pain et relevée de vinaigre de Xérès, pour un repas végétarien à la fois rafraîchissant et profondément satisfaisant, idéal par temps chaud.

Un gâteau moelleux et tendre, rempli de pommes fraîches en dés et relevé d'une pointe de cannelle. Surmonté d'un glaçage riche et acidulé au fromage à la crème, c'est un dessert réconfortant parfait.

Cette recette donne un lait de soja frais et crémeux, parfait à boire, à cuisiner ou à utiliser en pâtisserie. Un trempage soigneux des graines de soja garantit une texture lisse et atténue toute note d'amertume. Savourez une boisson végétale nourrissante, préparée directement dans votre cuisine.