Referentni vodič za prehrambene aditive
Pojačivači okusa (E-brojevi)
Pojačivači okusa naglašavaju postojeći okus. Mononatrijev glutamat i nekoliko ribonukleotida primjeri su.
26 aditiva u ovoj kategoriji, grupirani prema regulatornoj razini. Isključivo informativno — ne predstavlja medicinski ni prehrambeni savjet; pogledajte metodologiju.
- E1104lipaseBez regulatornih signala
- E369AlaninBez regulatornih signala
- E508kalijev kloridBez regulatornih signala
- E620Glutamic kiselinaRegulatorna pozornost
- E621Monosodium Glutamate (MSG)Regulatorna pozornost
- E622Monopotassium GlutamateRegulatorna pozornost
- E623kalcijev DiglutamateRegulatorna pozornost
- E624Monoammonium GlutamateRegulatorna pozornost
- E625Magnesium DiglutamateRegulatorna pozornost
- E626Guanylic kiselinaBez regulatornih signala
- E627Disodium GuanylateBez regulatornih signala
- E628Dipotassium guanylateBez regulatornih signala
- E629kalcijev guanylateBez regulatornih signala
- E630Inosinic kiselinaBez regulatornih signala
- E631Disodium InosinateBez regulatornih signala
- E632Dipotassium inosinateBez regulatornih signala
- E633kalcijev inosinateBez regulatornih signala
- E634kalcijev 5'-ribonucleotideBez regulatornih signala
- E635Disodium 5'-ribonucleotideBez regulatornih signala
- E636MaltolBez regulatornih signala
- E637Ethyl maltolBez regulatornih signala
- E638natrijev L-aspartateBez regulatornih signala
- E640Glycine and its natrijev saltBez regulatornih signala
- E641LeucineBez regulatornih signala
- E642Lysine hydrochlorideBez regulatornih signala
- E650Zinc acetateBez regulatornih signala
Pitanja o Pojačivači okusa
- Što su Pojačivači okusa?
- Pojačivači okusa su regulatorna klasa prehrambenih aditiva. Njihova tehnološka funkcija je: naglasiti postojeći okus. U EU-u dopuštene uporabe uređuje Uredba (EZ) br. 1333/2008.
- Koji E-brojevi pripadaju skupini Pojačivači okusa?
- Forkin prati 26 aditiva u ovoj kategoriji, uključujući lipase (E1104), Alanin (E369), kalijev klorid (E508), Glutamic kiselina (E620). Ova stranica prikazuje njihove regulatorne razine.
- Jesu li Pojačivači okusa veganski?
- To ovisi o pojedinom aditivu i njegovu izvoru. Aplikacija Forkin prikazuje naznake veganskog i vegetarijanskog statusa za pojedini proizvod kada su dostupne, na temelju podataka o sastojcima i deklaraciji, umjesto nagađanja iz kategorije.
Uz Forkin saznajte što se nalazi u vašoj hrani
Skenirajte crtični kod kako biste vidjeli aditive i regulatornu razinu svakoga od njih. See pogledajte cijene.