Referentni vodič za prehrambene aditive
Regulatori kiselosti (E-brojevi)
Regulatori kiselosti kontroliraju i stabiliziraju pH. Limunska kiselina, fosfati i karbonati široko se upotrebljavaju.
77 aditiva u ovoj kategoriji, grupirani prema regulatornoj razini. Isključivo informativno — ne predstavlja medicinski ni prehrambeni savjet; pogledajte metodologiju.
- E170Ikalcijev karbonatPod nadzorom
- E260Acetic kiselinaBez regulatornih signala
- E261kalijev acetateBez regulatornih signala
- E262natrijev acetatesBez regulatornih signala
- E263kalcijev acetateBez regulatornih signala
- E264Ammonium acetateBez regulatornih signala
- E270Lactic kiselinaBez regulatornih signala
- E290Carbon dioxideBez regulatornih signala
- E296Malic kiselinaBez regulatornih signala
- E297Fumaric kiselinaBez regulatornih signala
- E325natrijev lactateBez regulatornih signala
- E326kalijev lactateBez regulatornih signala
- E327kalcijev lactateBez regulatornih signala
- E328ammonium lactateBez regulatornih signala
- E329Magnesium lactateBez regulatornih signala
- E330Citric kiselinaBez regulatornih signala
- E331natrijev citratesBez regulatornih signala
- E332kalijev citratesBez regulatornih signala
- E332IMonopotassium citrateBez regulatornih signala
- E332IITripotassium citrateBez regulatornih signala
- E333kalcijev citratesBez regulatornih signala
- E333IMonocalcium citrateBez regulatornih signala
- E333IIITricalcium citrateBez regulatornih signala
- E334L(+)-tartaric kiselinaPod nadzorom
- E335natrijev tartratesPod nadzorom
- E336kalijev tartratesPod nadzorom
- E337kalijev natrijev tartratePod nadzorom
- E338Phosphoric kiselinaOgraničena uporaba
- E339natrijev phosphatesOgraničena uporaba
- E340kalijev phosphatesOgraničena uporaba
- E341kalcijev phosphatesOgraničena uporaba
- E341IIITricalcium fosfatOgraničena uporaba
- E342Ammonium fosfatBez regulatornih signala
- E343Magnesium phosphatesOgraničena uporaba
- E345Magnesium citrateBez regulatornih signala
- E349ammonium malateBez regulatornih signala
- E350natrijev malatesBez regulatornih signala
- E351kalijev malateBez regulatornih signala
- E352kalcijev malatesBez regulatornih signala
- E353Metatartaric kiselinaBez regulatornih signala
- E354kalcijev tartratePod nadzorom
- E355Adipic kiselinaBez regulatornih signala
- E356natrijev adipateBez regulatornih signala
- E357kalijev adipateBez regulatornih signala
- E359ammonium adipateBez regulatornih signala
- E363Succinic kiselinaBez regulatornih signala
- E365natrijev fumarateBez regulatornih signala
- E366kalijev fumarateBez regulatornih signala
- E367kalcijev fumarateBez regulatornih signala
- E368ammonium fumarateBez regulatornih signala
- E3701‚4-HeptonolactoneBez regulatornih signala
- E380Triammonium citrateBez regulatornih signala
- E500natrijev CarbonatesBez regulatornih signala
- E501kalijev carbonatesBez regulatornih signala
- E502CarbonatesBez regulatornih signala
- E504Magnesium carbonatesBez regulatornih signala
- E504IMagnesium karbonatBez regulatornih signala
- E505Ferrous karbonatBez regulatornih signala
- E507Hydrochloric kiselinaBez regulatornih signala
- E510Ammonium kloridBez regulatornih signala
- E513Sulphuric kiselinaBez regulatornih signala
- E514natrijev sulphatesBez regulatornih signala
- E515kalijev sulphatesBez regulatornih signala
- E517Ammonium sulphateBez regulatornih signala
- E518Magnesium sulphateBez regulatornih signala
- E524natrijev hydroxideBez regulatornih signala
- E525kalijev hydroxideBez regulatornih signala
- E526kalcijev hydroxideBez regulatornih signala
- E527Ammonium hydroxideBez regulatornih signala
- E528Magnesium hydroxideBez regulatornih signala
- E529kalcijev oxideBez regulatornih signala
- E530Magnesium oxideBez regulatornih signala
- E540Dicalcium diphosphateBez regulatornih signala
- E546Magnesium pyrophosphateBez regulatornih signala
- E574Gluconic kiselinaBez regulatornih signala
- E575Glucono-delta-lactoneBez regulatornih signala
- E578kalcijev gluconateBez regulatornih signala
Pitanja o Regulatori kiselosti
- Što su Regulatori kiselosti?
- Regulatori kiselosti su regulatorna klasa prehrambenih aditiva. Njihova tehnološka funkcija je: kontrolirati i stabilizirati pH hrane. U EU-u dopuštene uporabe uređuje Uredba (EZ) br. 1333/2008.
- Koji E-brojevi pripadaju skupini Regulatori kiselosti?
- Forkin prati 77 aditiva u ovoj kategoriji, uključujući kalcijev karbonat (E170I), Acetic kiselina (E260), kalijev acetate (E261), natrijev acetates (E262). Ova stranica prikazuje njihove regulatorne razine.
- Jesu li Regulatori kiselosti veganski?
- To ovisi o pojedinom aditivu i njegovu podrijetlu. Aplikacija Forkin prikazuje provjereni veganski i vegetarijanski status za svaki proizvod, umjesto da ga pretpostavlja na temelju kategorije.
Uz Forkin saznajte što se nalazi u vašoj hrani
Skenirajte crtični kod kako biste vidjeli aditive i regulatornu razinu svakoga od njih. See pogledajte cijene.