Referentni vodič za prehrambene aditive
Sredstva za želiranje (E-brojevi)
Sredstva za želiranje stvaraju teksturu nalik gelu. Pektin, agar i karagenan tipični su primjeri.
5 aditiva u ovoj kategoriji, grupirani prema regulatornoj razini. Isključivo informativno — ne predstavlja medicinski ni prehrambeni savjet; pogledajte metodologiju.
- E406AgarBez regulatornih signala
- E418Gellan gumBez regulatornih signala
- E424CurdlanBez regulatornih signala
- E428GelatineBez regulatornih signala
- E440PectinsBez regulatornih signala
Pitanja o Sredstva za želiranje
- Što su Sredstva za želiranje?
- Sredstva za želiranje su regulatorna klasa prehrambenih aditiva. Njihova tehnološka funkcija je: dati hrani teksturu nalik gelu. U EU-u dopuštene uporabe uređuje Uredba (EZ) br. 1333/2008.
- Koji E-brojevi pripadaju skupini Sredstva za želiranje?
- Forkin prati 5 aditiva u ovoj kategoriji, uključujući Agar (E406), Gellan gum (E418), Curdlan (E424), Gelatine (E428). Ova stranica prikazuje njihove regulatorne razine.
- Jesu li Sredstva za želiranje veganski?
- To ovisi o pojedinom aditivu i njegovu podrijetlu. Aplikacija Forkin prikazuje provjereni veganski i vegetarijanski status za svaki proizvod, umjesto da ga pretpostavlja na temelju kategorije.
Uz Forkin saznajte što se nalazi u vašoj hrani
Skenirajte crtični kod kako biste vidjeli aditive i regulatornu razinu svakoga od njih. See pogledajte cijene.