Referentni vodič za prehrambene aditive
Stabilizatori (E-brojevi)
Stabilizatori pomažu održati ujednačenu teksturu i smanjiti razdvajanje. Njihove se funkcije preklapaju s gumama, zgušnjivačima i sredstvima za želiranje.
27 aditiva u ovoj kategoriji, grupirani prema regulatornoj razini. Isključivo informativno — ne predstavlja medicinski ni prehrambeni savjet; pogledajte metodologiju.
- E1103InvertaseBez regulatornih signala
- E1201PolyvinylpyrrolidoneBez regulatornih signala
- E1202PolyvinylpolypyrrolidoneBez regulatornih signala
- E343IMonomagnesium fosfatOgraničena uporaba
- E343IIDimagnesium fosfatOgraničena uporaba
- E383kalcijev glycerophosphateBez regulatornih signala
- E409ArabinogalactanBez regulatornih signala
- E414Acacia gumBez regulatornih signala
- E419Gum ghattiBez regulatornih signala
- E426Soybean hemicelluloseBez regulatornih signala
- E429peptoneBez regulatornih signala
- E443Brominated vegetable oilZnatno ograničeno
- E444Sucrose acetate isobutyrateBez regulatornih signala
- E450DiphosphatesOgraničena uporaba
- E451TriphosphatesOgraničena uporaba
- E452PolyphosphatesOgraničena uporaba
- E457Alpha-CyclodextrineBez regulatornih signala
- E458Gamma-CyclodextrineBez regulatornih signala
- E459Beta-cyclodextrineOgraničena uporaba
- E468Cross-linked natrijev carboxymethylcelluloseBez regulatornih signala
- E469Enzymatically hydrolysed carboxymethylcelluloseBez regulatornih signala
- E484Stearyl citrateBez regulatornih signala
- E500Inatrijev karbonatBez regulatornih signala
- E500IInatrijev hydrogen karbonatBez regulatornih signala
- E500IIInatrijev sesquicarbonateBez regulatornih signala
- E501Ikalijev karbonatBez regulatornih signala
- E501IIkalijev hydrogen karbonatBez regulatornih signala
Pitanja o Stabilizatori
- Što su Stabilizatori?
- Stabilizatori su regulatorna klasa prehrambenih aditiva. Njihova tehnološka funkcija je: održavati fizikalno stanje hrane ujednačenim. U EU-u dopuštene uporabe uređuje Uredba (EZ) br. 1333/2008.
- Koji E-brojevi pripadaju skupini Stabilizatori?
- Forkin prati 27 aditiva u ovoj kategoriji, uključujući Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidone (E1201), Polyvinylpolypyrrolidone (E1202), Monomagnesium fosfat (E343I). Ova stranica prikazuje njihove regulatorne razine.
- Jesu li Stabilizatori veganski?
- To ovisi o pojedinom aditivu i njegovu podrijetlu. Aplikacija Forkin prikazuje provjereni veganski i vegetarijanski status za svaki proizvod, umjesto da ga pretpostavlja na temelju kategorije.
Uz Forkin saznajte što se nalazi u vašoj hrani
Skenirajte crtični kod kako biste vidjeli aditive i regulatornu razinu svakoga od njih. See pogledajte cijene.