Referentni vodič za prehrambene aditive
Antioksidansi (E-brojevi)
Antioksidansi pomažu spriječiti užeglost i gubitak boje. Primjeri uključuju vitamin C, tokoferole, BHA i BHT.
40 aditiva u ovoj kategoriji, grupirani prema regulatornoj razini. Isključivo informativno — ne predstavlja medicinski ni prehrambeni savjet; pogledajte metodologiju.
- E1102Glucose oxidaseBez regulatornih signala
- E241Gum GuaicumBez regulatornih signala
- E300Ascorbic kiselina (Vitamin C)Bez regulatornih signala
- E301natrijev AscorbateBez regulatornih signala
- E302kalcijev AscorbateBez regulatornih signala
- E303kalijev ascorbateBez regulatornih signala
- E304Fatty kiselina esters of ascorbic kiselinaBez regulatornih signala
- E304IAscorbyl palmitateBez regulatornih signala
- E304IIAscorbyl stearateBez regulatornih signala
- E306Tocopherols (Vitamin E)Bez regulatornih signala
- E307Alpha-tocopherolBez regulatornih signala
- E307AD-Alpha-tocopherolBez regulatornih signala
- E307Bconcentrated tocopherolBez regulatornih signala
- E307CDL-Alpha-tocopherolBez regulatornih signala
- E308Gamme-tocopherolBez regulatornih signala
- E309Delta-tocopherolBez regulatornih signala
- E310Propyl GallateBez regulatornih signala
- E311Octyl GallatePod nadzorom
- E312Dodecyl GallatePod nadzorom
- E313Ethyl gallateBez regulatornih signala
- E314GuaiacumBez regulatornih signala
- E315Erythorbic kiselinaBez regulatornih signala
- E316natrijev erythorbateBez regulatornih signala
- E317Erythorbin kiselinaBez regulatornih signala
- E318kalcijev erythorbinBez regulatornih signala
- E319Tertiary-Butyl Hydroquinone (TBHQ)Bez regulatornih signala
- E320Butylated Hydroxyanisole (BHA)Regulatorna pozornost
- E321Butylated Hydroxytoluene (BHT)Pod nadzorom
- E322ILecithinBez regulatornih signala
- E322IIPartially hydrolyzed lecithinBez regulatornih signala
- E323AnoxomerBez regulatornih signala
- E324EthoxyquinBez regulatornih signala
- E344Lecithin citrateBez regulatornih signala
- E384Isopropyl citratesBez regulatornih signala
- E388Thiodipropionic kiselinaBez regulatornih signala
- E391Phytic kiselinaBez regulatornih signala
- E392Extracts of RosemaryBez regulatornih signala
- E472CCitric kiselina esters of mono- and diglycerides of fatty acidsBez regulatornih signala
- E539natrijev thiosulfateBez regulatornih signala
- E5864-hexylresorcinolBez regulatornih signala
Pitanja o Antioksidansi
- Što su Antioksidansi?
- Antioksidansi su regulatorna klasa prehrambenih aditiva. Njihova tehnološka funkcija je: usporiti oksidaciju i pomoći u zaštiti masti, ulja i boje. U EU-u dopuštene uporabe uređuje Uredba (EZ) br. 1333/2008.
- Koji E-brojevi pripadaju skupini Antioksidansi?
- Forkin prati 40 aditiva u ovoj kategoriji, uključujući Glucose oxidase (E1102), Gum Guaicum (E241), Ascorbic kiselina (Vitamin C) (E300), natrijev Ascorbate (E301). Ova stranica prikazuje njihove regulatorne razine.
- Jesu li Antioksidansi veganski?
- To ovisi o pojedinom aditivu i njegovu podrijetlu. Aplikacija Forkin prikazuje provjereni veganski i vegetarijanski status za svaki proizvod, umjesto da ga pretpostavlja na temelju kategorije.
Uz Forkin saznajte što se nalazi u vašoj hrani
Skenirajte crtični kod kako biste vidjeli aditive i regulatornu razinu svakoga od njih. See pogledajte cijene.