Chakalaka
Chakalaka is a vibrant South African vegetable relish, typically served as a side dish. This vegan version combines various vegetables in a spicy tomato-based sauce, offering a burst of flavor and texture. It's an excellent accompaniment to grilled foods or stews.
Forkinによるオリジナルレシピ
- 合計時間
- 50 分
- 人数
- 4
- 難易度
- 普通
下ごしらえ
材料
表示用に換算していますが、レシピの分量は同じです。
材料
- 2 大さじvegetable oil
- 1 個onion, finely chopped
- 2 片garlic, minced
- 1 小さじginger, grated
- 1 大さじcurry powder
- 1 小さじsmoked paprika
- 0.5 小さじchili powder
- 1 個bell pepper, diced
- 2 個carrot, grated
- 400 gcanned chopped tomatoes
- 400 gcanned baked beans in tomato sauce
- 120 mlvegetable broth
- 0.5 小さじsalt
- 0.25 小さじblack pepper
garnish
- 2 大さじfresh cilantro, chopped(お好みで)
調理器具
grater · large pot · wooden spoon · cutting board · knife
作り方
手順
- 1
Heat the vegetable oil in a large pot or deep skillet over medium heat.
約2 分
- 2
Add the onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
約7 分
- 3
Stir in the garlic and ginger, cooking for another minute until fragrant.
約1 分
- 4
Add the curry powder, smoked paprika, and chili powder, and cook for 30 seconds, stirring constantly.
約1 分
調理のヒント： Toasting the spices briefly enhances their flavor.
- 5
Add the bell pepper and carrot to the pot, stirring well to combine with the spices.
約2 分
- 6
Pour in the canned chopped tomatoes, canned baked beans, and vegetable broth.
約1 分
- 7
Season with salt and black pepper.
- 8
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 15-20 minutes, or until the vegetables are tender and the sauce has thickened slightly.
約20 分
調理のヒント： Stir occasionally to prevent sticking.
- 9
Taste and adjust seasoning as needed.
約1 分
- 10
Garnish with fresh cilantro before serving, if desired.
おいしく保存
Store leftover Chakalaka in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop over low heat or in the microwave until warmed through.
ほかのレシピ
すべてのレシピひよこ豆のタジン
この香り豊かで食べ応えのあるひよこ豆のタジンは、モロッコの味わいを食卓に届ける鍋ひとつで作れる料理です。やわらかなひよこ豆を、さつまいも、パプリカ、豊かなスパイスのトマトソースで煮込みます。満足感のあるヴィーガンのランチや夕食にぴったりです。
1 時間 322 kcalフライシュプフランツェル（バイエルン風ミートパティ）
伝統的なドイツの肉パティは、おいしくてほっとする主菜です。ひき肉を混ぜてシンプルに味付けし、フライパンで香ばしいきつね色に焼き上げます。じゃがいもと新鮮なサラダを添えれば、満足感のある食事になります。
45 分 482 kcalバーベキュービーフカップ
香ばしいバーベキューソースを混ぜた牛ひき肉を、サクサクしたビスケット生地のカップに詰め、黄金色になるまで焼き上げます。溶かしたチェダーチーズをのせた、前菜にも楽しい平日の食事にもなる一品です。
32 分 738 kcalサワードウビーフディップサンドイッチ
乾燥牛肉、クリームチーズ、サワークリームを使った温かく風味豊かなディップを、くり抜いたサワードウのパンボウルに入れて焼きます。中から取り出した柔らかなパンはディップにぴったりで、これだけで満足感のある前菜になります。
1 時間 45 分 647 kcalクラシック・ラタトゥイユ
なす、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を、コクのある香り豊かなトマトソースでじっくり煮込む、プロヴァンスの定番ラタトゥイユです。素朴な魅力あふれるフランスの煮込み料理で、風味豊かな副菜にも、軽く満足感のある主菜にもなります。フレッシュなハーブと地中海の香りが広がります。
1 時間 15 分 188 kcalキューバ風黒いんげん豆とごはん
やわらかな黒いんげん豆を香味野菜とスパイスで煮込み、ふんわりした白いごはんを添えたキューバの定番料理です。風味豊かで食べ応えのあるヴィーガン料理で、満足感のあるランチや夕食にぴったりです。
1 時間 20 分 402 kcal