Cheesy Cauliflower Mash
A low-carb and keto-friendly alternative to mashed potatoes, this cheesy cauliflower mash is rich, creamy, and satisfying. It's a perfect side dish for a variety of meals, offering a comforting texture and savory flavor.
Forkinによるオリジナルレシピ
- 合計時間
- 30 分
- 人数
- 4
- 難易度
- 簡単
- 1人分
- 263 kcal
アレルゲン情報： 乳を含む可能性があります。アレルギーがある場合は、必ず材料の包装を確認してください。
下ごしらえ
材料
表示用に換算していますが、レシピの分量は同じです。
材料
- 1 個cauliflower, cut into florets
- 60 gcream cheese, softened
- 120 gcheddar cheese, shredded
- 2 大さじbutter
- 0.5 小さじgarlic powder
- 0.5 小さじsalt
- 0.25 小さじblack pepper, freshly ground
garnish
- 1 大さじchives, fresh, chopped(お好みで)
調理器具
large bowl · large pot · colander · potato masher
作り方
手順
- 1
Bring a large pot of lightly salted water to a rolling boil.
約5 分
- 2
Add the cauliflower florets to the boiling water and cook for 10-15 minutes, or until very tender.
約15 分
調理のヒント： The cauliflower should be soft enough to easily pierce with a fork.
- 3
Drain the cauliflower thoroughly in a colander. For best results, let it sit for a few minutes to steam dry, or gently press out any excess water.
約2 分
調理のヒント： Removing extra moisture prevents a watery mash.
- 4
Transfer the drained cauliflower to a large bowl or back into the dry pot.
約1 分
- 5
Add the cream cheese, shredded cheddar cheese, butter, garlic powder, salt, and black pepper to the cauliflower.
- 6
Mash the mixture using a potato masher, fork, or an immersion blender until smooth and creamy.
約2 分
調理のヒント： For an extra smooth mash, use an immersion blender, but be careful not to over-process as it can become gummy.
- 7
Taste and adjust seasoning as needed.
- 8
Serve hot, garnished with fresh chives if desired.
1人分
栄養情報
- カロリー
- 263kcal
- たんぱく質
- 11.6g
- 炭水化物
- 9.2g
- 脂質
- 21.2g
- 食物繊維
- 3.2g
- 糖類
- 3.6g
レシピの材料と分量から算出した推定値です。ブランドや材料の置き換えによって変わる場合があります。
おいしく保存
Store leftover cheesy cauliflower mash in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in the microwave or on the stovetop over low heat, adding a splash of cream or water if needed to restore creaminess.
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