Forkin pavārgrāmata
Pilni sastāvdaļu saraksti un instrukcijas tīmeklī bez maksas. Kad vēlaties balss vadību, viedos taimerus, aizvietojumus un reģistrēšanu, atveriet recepti Forkin.
3023 receptes
Šīs mazās, sāļās fritētās mīklas kabatiņas nāk no Dienviditālijas un ir lieliska uzkoda. Mīkstā rauga mīkla ir bagātīgi pildīta ar izteiksmīgu tomātu mērci un mocarellas sieru. Tās lieliski noder ātrai maltītei vai uzkodai pirms pamatēdiena.
Šis siltais, ar garšvielām papildinātais dzēriens ir mierinošs melnās tējas, augļu sulu un aromātisku garšvielu, piemēram, kanēļa un krustnagliņu, sajaukums. Tas ir tradicionāls, viegli pagatavojams dzēriens, kas lieliski piemērots viesībām vai mierīgam vakaram.
Šī taizemiešu čili ievārījuma vegāniskā versija piedāvā bagātīgu, dūmakainu, saldu un asu garšu. Tā ir ļoti daudzveidīga — lieliski der kā mērcīte mērcēšanai, vokē ceptu ēdienu pamats vai smērviela. Dziļo umami garšu rada grauzdēti čili un šalotes, ko līdzsvaro palmu cukurs un tamarinds.
Šajā klasiskajā portugāļu ēdienā sālīta menca tiek cepta krēmīgā mērcē kopā ar kartupeļiem un sīpoliem. Tas ir sildošs un garšīgs sacepums, kas lieliski piemērots sātīgai maltītei.
Šis klasiskais romiešu pastas ēdiens ir maldinoši vienkāršs — ar dažām augstākās kvalitātes sastāvdaļām tiek radīta krēmīga, piparaina mērce. Noslēpums ir rīvētā siera emulģēšanā ar cieti saturošu pastas ūdeni, lai tas nevainojami pārklātu katru pastas pavedienu. Tā ir ātra un sātīga maltīte, kas izceļ Pecorino Romano bagātīgo garšu.
Šajā klasiskā laosiešu ēdiena vegāniskajā versijā sadrupināts tofu apcepts kopā ar aromātiskiem zaļumiem un garšvielām. Tā ir viegla, garšām bagāta un sātīga maltīte, kas lieliski piemērota ātrām pusdienām vai vakariņām. Pasniedziet ar svaigām salātlapu glāzītēm un lipīgajiem rīsiem.
Šis tradicionālais malaiziešu grilētais zivju plācenis apvieno zivis ar smaržīgu garšvielu, garšaugu un kokosriekstu piena maisījumu. To tvaicē vai grilē banānu lapu sainīšos, iegūstot patīkamu aromātu un asu, izteiksmīgu garšu. Lieliski piemērots kā priekšuzkoda vai uzkoda.
Klasiskā Itāļu pusvirts deserts ar spilgtu, dzīvu citrona garšu. Šis atsvaidzinošais kārums ir ar vieglu, kristālisku tekstūru, kas kūst mutē – ideāls karstajām dienām.
Šis ir tradicionāls etiopiešu piedevu ēdiens — lapu kāpostus sautē ar aromātiskām garšvielām. Tā ir garšām bagāta un veselīga piedeva jebkurai maltītei, ko bieži pasniedz ar injeru vai citiem pamatēdieniem. Lapas lēni vāra, līdz tās kļūst mīkstas un uzsūc sīpolu, ķiploku un ingvera piesātināto garšu.
Šajā tradicionālajā Etiopijas ēdienā maigi lapu kāposti un sulīga liellopa gaļa lēni sautēti ar aromātiskām garšvielām. Tas ir aromātisks un sildošs sautējums, ko bieži pasniedz ar injeru. Bagātīgais berberes garšvielu maisījums piešķir dziļu, zemes notīm bagātu siltumu.
Šis sātīgais ungāru dārzeņu sautējums veidots uz bagātīgas tomātu un paprikas bāzes. Tas ir sildošs un aromātisks ēdiens, ko var baudīt vienu pašu vai ar kraukšķīgas maizes piedevu. Šī vegāniskā versija saglabā visas tradicionālās garšas bez dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Šis klasiskais Jamaikas escovitch zivju ēdiens sastāv no ceptas zivs, kas marinēta skābenā, pikantā un krāsainā etiķa mērcē ar marinētiem dārzeņiem. To var baudīt siltu vai istabas temperatūrā; garša ir izteiksmīga un daudzslāņaina.
Klasisks amerikāņu cepums ar mīkstu, košļājamu vidu, kraukšķīgām maliņām un bagātīgu šokolādes un pekanriekstu daudzumu. Pirms cepšanas mīklu īsi atdzesē, lai iegūtu nevainojamu tekstūru un novērstu pārmērīgu izplešanos. Pēc šīs receptes vienmēr izdosies gardi cepumi, ar kuriem dalīties.
Ātri un vienkārši pagatavojami ķīniešu gaumē marinēti redīsi, kas ir kraukšķīga, patīkami skābena un atsvaidzinoša piedeva. Vienkāršā rīsu etiķa, cukura un sāls marināde lieliski papildina redīsu dabisko aso garšu un atsvaidzina aukslējas.
Cochinillo Asado ir tradicionāls spāņu zīdītājcūkas cepetis, kas slavens ar neticami maigo gaļu un kraukšķīgo, zeltaino ādu. Šis svētku ēdiens ir vienkāršs, tomēr iespaidīgs, un lieliski piemērots īpašiem gadījumiem vai svinīgai ģimenes maltītei.
Isi Ewu ir tradicionāls Nigērijas gardums no kazas galvas, ko vāra, līdz tā kļūst maiga, pēc tam sakapā un sajauc ar asu, uz palmu eļļas bāzes gatavotu mērci. To bieži pasniedz kā uzkodu vai svētku ēdienu. Šajā receptē uzsvars likts uz bagātīgu un aromātisku mērci, kas papildina maigo kazas gaļu.
Chanfana ir tradicionāls portugāļu jēra gaļas sautējums, kas māla podā lēni gatavots līdz pilnībai. Gaļa kļūst neticami mīksta un piesūcas ar sarkanvīna, ķiploku un lauru lapu aromātu. Šis sātīgais ēdiens lieliski piemērots īpašam gadījumam vai mājīgai maltītei.
Kārtains deserta kvadrātiņš ar sviestainu auzu pamatni, krēmīgu, ar garšvielām papildinātu ķirbju pildījumu un kraukšķīgu pekanriekstu drupatu virskārtu. Šajos kvadrātiņos apvienots labākais no ķirbju pīrāga un kafijas kūkas, turklāt tos ir viegli pasniegt.
Šajā tradicionālajā spāņu ēdienā īsas pastas nūdeles tiek vārītas bagātīgā jūras velšu buljonā, kas papildināts ar safrānu un papriku. Tas ir aromātisks un sātīgs ēdiens, kas lieliski piemērots kopīgai maltītei.
Atsvaidzinošs japāņu deserts no smalki noskūta ledus, kas pārliets ar vienkāršu mājās gatavotu zemeņu sīrupu un krēmīgu vegānisku iebiezināto pienu. Šis vieglais un atvēsinošais gardums lieliski piemērots karstai dienai, turklāt to mājās pagatavot ir pārsteidzoši vienkārši.
Klasiskā Indijas deserts, kas apvieno kraukšķīgas, sirupā mērcētas jalebi spirāles ar bagātīgu, krēmīgu rabri. Jalebi pagatavo no raudzētas mīklas, ko apcep un iemērc cukura sirupā, savukārt rabri ir piens, kas lēni vārīts biezumā un garšīgs. Šis svētku saldums ir burvīgs tekstūru un garšu kontrasts.
Šī sātīgā un skābenā ukraiņu marinēto gurķu zupa, pazīstama kā rosoļņiks, ir sildošs ēdiens vēsākam laikam. Tajā ir maiga liellopa gaļa, dārzeņi un izteiksmīga sālītu gurķu un to sulas garša. Tradicionāla un sātīga maltīte.
Šis vegāniskais brioche con la granita apvieno patīkamu tekstūru un temperatūru kontrastu: mīkstu, viegli saldenu brioša maizīti ar atsvaidzinošu, ledainu granitu. Tā ir klasisku Sicīlijas brokastu versija bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas lieliski piemērota siltam rītam.
Vienkāršs un budžetam draudzīgs recepte kraukšķīgiem laša kotletiem, izmantojot kanna lasi. Maisījums ir gatavs minūtēs un cepts pannā līdz zeltaini – ideāli piemērots ātrai darba dienas vakariņai.