Pisci d'Ovu (Qassatat Bajd Siċiljani)
Dawn il-pasti Sqallin tradizzjonali f’forma ta’ bajda għandhom qoxra fina u iqarmeċ b’mili ħelu tal-qoxra taċ-ċitru. L-għaġina sempliċi tad-dqiq u l-bajd tinqala’ u titgħatta bl-għasel; spiss jitgawdew f’okkażjonijiet festivi.