Baza wiedzy o dodatkach do żywności
Substancje żelujące (numery E)
Substancje żelujące tworzą żelową konsystencję. Pektyna, agar i karagen są typowymi przykładami.
5 dodatków w tej kategorii, pogrupowane według poziomu regulacyjnego. Wyłącznie w celach informacyjnych — nie stanowi porady medycznej ani żywieniowej; zobacz metodologię.
- E406AgarBrak sygnałów
- E418Gellan gumBrak sygnałów
- E424CurdlanBrak sygnałów
- E428GelatineBrak sygnałów
- E440PectinsBrak sygnałów
Pytania dotyczące Substancje żelujące
- Czym są Substancje żelujące?
- Substancje żelujące stanowią klasę regulacyjną dodatków do żywności. Ich funkcja technologiczna to: nadawać żywności żelową konsystencję. W UE dozwolone zastosowania reguluje rozporządzenie (WE) nr 1333/2008.
- Które numery E należą do Substancje żelujące?
- Forkin uwzględnia 5 dodatków w tej kategorii, w tym Agar (E406), Gellan gum (E418), Curdlan (E424), Gelatine (E428). Na tej stronie podano ich poziomy regulacyjne.
- Czy Substancje żelujące są wegańskie?
- Zależy to od konkretnego dodatku i jego pochodzenia. Aplikacja Forkin pokazuje zweryfikowany status wegański i wegetariański dla poszczególnych produktów, zamiast wnioskować na podstawie kategorii.
Sprawdź z Forkin, co znajduje się w Twojej żywności
Zeskanuj kod kreskowy, aby zobaczyć dodatki i poziom regulacyjny każdego z nich. See zobacz ceny.