Baza wiedzy o dodatkach do żywności
Przeciwutleniacze (numery E)
Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać jełczeniu i utracie barwy. Przykłady to witamina C, tokoferole, BHA i BHT.
40 dodatków w tej kategorii, pogrupowane według poziomu regulacyjnego. Wyłącznie w celach informacyjnych — nie stanowi porady medycznej ani żywieniowej; zobacz metodologię.
- E1102Glucose oxidaseBrak sygnałów
- E241Gum GuaicumBrak sygnałów
- E300Ascorbic kwas (Vitamin C)Brak sygnałów
- E301sodu AscorbanBrak sygnałów
- E302wapnia AscorbanBrak sygnałów
- E303potasu ascorbanBrak sygnałów
- E304Fatty kwas esters of ascorbic kwasBrak sygnałów
- E304IAscorbyl palmitanBrak sygnałów
- E304IIAscorbyl stearanBrak sygnałów
- E306Tocopherols (Vitamin E)Brak sygnałów
- E307Alpha-tocopherolBrak sygnałów
- E307AD-Alpha-tocopherolBrak sygnałów
- E307Bconcentrand tocopherolBrak sygnałów
- E307CDL-Alpha-tocopherolBrak sygnałów
- E308Gamme-tocopherolBrak sygnałów
- E309Delta-tocopherolBrak sygnałów
- E310Propyl GallanBrak sygnałów
- E311Octyl GallanPod obserwacją
- E312Dodecyl GallanPod obserwacją
- E313Ethyl gallanBrak sygnałów
- E314GuaiacumBrak sygnałów
- E315Erythorbic kwasBrak sygnałów
- E316sodu erythorbanBrak sygnałów
- E317Erythorbin kwasBrak sygnałów
- E318wapnia erythorbinBrak sygnałów
- E319Tertiary-Butyl Hydroquinone (TBHQ)Brak sygnałów
- E320Butyland Hydroxyanisole (BHA)Uwaga organów regulacyjnych
- E321Butyland Hydroxytoluene (BHT)Pod obserwacją
- E322ILecithinBrak sygnałów
- E322IIPartially hydrolyzed lecithinBrak sygnałów
- E323AnoxomerBrak sygnałów
- E324EthoxyquinBrak sygnałów
- E344Lecithin citranBrak sygnałów
- E384Isopropyl citransBrak sygnałów
- E388Thiodipropionic kwasBrak sygnałów
- E391Phytic kwasBrak sygnałów
- E392Extracts of RosemaryBrak sygnałów
- E472CCitric kwas esters of mono- and diglycerides of fatty acidsBrak sygnałów
- E539sodu thiosulfanBrak sygnałów
- E5864-hexylresorcinolBrak sygnałów
Pytania dotyczące Przeciwutleniacze
- Czym są Przeciwutleniacze?
- Przeciwutleniacze stanowią klasę regulacyjną dodatków do żywności. Ich funkcja technologiczna to: spowalniać utlenianie i pomagać chronić tłuszcze, oleje oraz barwę. W UE dozwolone zastosowania reguluje rozporządzenie (WE) nr 1333/2008.
- Które numery E należą do Przeciwutleniacze?
- Forkin uwzględnia 40 dodatków w tej kategorii, w tym Glucose oxidase (E1102), Gum Guaicum (E241), Ascorbic kwas (Vitamin C) (E300), sodu Ascorban (E301). Na tej stronie podano ich poziomy regulacyjne.
- Czy Przeciwutleniacze są wegańskie?
- Zależy to od konkretnego dodatku i jego źródła. Forkin pokazuje sygnały wegańskie i wegetariańskie dla produktu, gdy są dostępne, na podstawie danych o składnikach i etykiecie, zamiast wnioskować na podstawie kategorii.
Sprawdź z Forkin, co znajduje się w Twojej żywności
Zeskanuj kod kreskowy, aby zobaczyć dodatki i poziom regulacyjny każdego z nich. See zobacz ceny.