La force de Popeye
Un gratin riche et onctueux, composé d'un mélange généreux d'épinards et de riz sauvage, cuit dans une sauce au fromage savoureuse. Cette recette simple en un seul plat fait un accompagnement réconfortant ou un plat principal végétarien très satisfaisant. C'est une façon facile de faire le plein de légumes verts et de céréales.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 5 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 316 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 550 gmélange de riz sauvage cuit, provenant d'environ 1 tasse/160g de riz non cuit
- 570 gépinards hachés surgelés, décongelé et bien essoré
- 300 gcrème de céleri, d'une boîte de conserve
- 1 tassecrème aigre
- 1 pceoignon jaune, finement haché
- 85 gfromage monterey jack, râpé
- 60 gmozzarella, râpé
- 0,5 c. à c.origan séché
- 0,5 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.jus de citron
- 0,25 c. à c.ail en poudre
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
râpe à boîte · spatule · planche à découper · couteau · four · grand saladier · plat à gratin
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Environ 5 min
Note du chef : La grille du four doit être placée au milieu pour une cuisson uniforme.
- 2
Pendant que le four préchauffe, préparez tous les ingrédients : vérifiez que les épinards sont décongelés et bien essorés, que l'oignon est haché et que les fromages sont râpés.
Environ 15 min
Note du chef : Bien essorer les épinards est essentiel pour éviter un gratin trop aqueux. Vous pouvez les presser à la main ou les comprimer dans une passoire fine.
- 3
Dans un grand saladier, mélangez le riz sauvage cuit, les épinards essorés, l'oignon haché, le fromage Monterey Jack et la mozzarella.
Environ 2 min
- 4
Ajoutez la soupe à la crème de céleri et la crème aigre dans le saladier.
Environ 1 min
- 5
Incorporez l'origan séché, le sel, le jus de citron, l'ail en poudre et le poivre noir.
Environ 1 min
- 6
Mélangez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et répartis de façon uniforme.
Environ 1 min
Note du chef : Vous pouvez mélanger directement dans un plat à gratin allant au four pour limiter la vaisselle.
- 7
Transférez le mélange dans un plat à gratin de 2-quart (env. 20x20cm ou 8x8 inch) et étalez-le en couche régulière.
Environ 1 min
- 8
Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit chaud, bouillonne sur les bords et soit légèrement doré sur le dessus.
Environ 35 min
- 9
Retirez du four et laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos aide le gratin à se tenir, ce qui le rend plus facile à servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 316,3kcal
- Protéines
- 13,6g
- Glucides
- 30,4g
- Lipides
- 17,2g
- Fibres
- 4,6g
- Sucres
- 4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes ou faites cuire le plat couvert au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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