Справочник пищевых добавок
Стабилизаторы (E-коды)
Стабилизаторы помогают сохранять однородную текстуру и уменьшать расслоение. Их функции пересекаются с функциями камедей, загустителей и желирующих агентов.
27 добавок в этой категории, сгруппированы по уровню регулирования. Только для информации — не является медицинской или диетологической рекомендацией; см. методологию.
- E1103InvertaseНет регуляторных сигналов
- E1201PolyvinylpyrrolidoneНет регуляторных сигналов
- E1202PolyvinylpolypyrrolidoneНет регуляторных сигналов
- E343IМонофосфат магнияОграниченное применение
- E343IIДифосфат магнияОграниченное применение
- E383Глицерофосфат кальцияНет регуляторных сигналов
- E409Арабиногалактан лиственницыНет регуляторных сигналов
- E414ГуммиарабикНет регуляторных сигналов
- E419Гумми гаттиНет регуляторных сигналов
- E426Гемицеллюлоза соиНет регуляторных сигналов
- E429Пептон белковыйНет регуляторных сигналов
- E443Бромированное растительное маслоЗапрещено или строго ограничено
- E444Сахарозы ацетат изобутиратНет регуляторных сигналов
- E450ДифосфатыОграниченное применение
- E451ТрифосфатыОграниченное применение
- E452ПолифосфатыОграниченное применение
- E457Альфа-циклодекстринНет регуляторных сигналов
- E458Гамма-циклодекстринНет регуляторных сигналов
- E459Бета-циклодекстринОграниченное применение
- E468Кроскармеллоза натрияНет регуляторных сигналов
- E469Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлозаНет регуляторных сигналов
- E484Stearyl citrateНет регуляторных сигналов
- E500IКарбонат натрияНет регуляторных сигналов
- E500IISodium hydrogen carbonateНет регуляторных сигналов
- E500IIIСесквикарбонат натрияНет регуляторных сигналов
- E501IКарбонат калияНет регуляторных сигналов
- E501IIГидрокарбонат калияНет регуляторных сигналов
Вопросы о Стабилизаторы
- Что такое Стабилизаторы?
- Стабилизаторы — это регуляторный класс пищевых добавок. Их технологическая функция: поддерживать однородное физическое состояние продукта. В ЕС разрешённые виды применения регулируются Регламентом (ЕС) № 1333/2008.
- Какие E-коды относятся к Стабилизаторы?
- Forkin отслеживает 27 добавок в этой категории, включая Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidone (E1201), Polyvinylpolypyrrolidone (E1202), Монофосфат магния (E343I). На этой странице указаны их уровни регулирования.
- Подходят ли Стабилизаторы для веганского питания?
- Это зависит от конкретной добавки и её происхождения. Приложение Forkin показывает проверенный веганский и вегетарианский статус каждого продукта, а не делает вывод по категории.
Узнайте с Forkin, что содержится в вашей еде
Отсканируйте штрихкод, чтобы увидеть добавки и уровень регулирования каждой из них. See посмотреть цены.