Справочник пищевых добавок
Эмульгаторы (E-коды)
Эмульгаторы помогают обычно разделяющимся ингредиентам оставаться смешанными. Лецитины, моно- и диглицериды — распространённые примеры.
92 добавки в этой категории, сгруппированы по уровню регулирования. Только для информации — не является медицинской или диетологической рекомендацией; см. методологию.
- E1000Cholic acidНет регуляторных сигналов
- E1001Choline saltНет регуляторных сигналов
- E322ЛецитинНет регуляторных сигналов
- E331IМононатрийцитратНет регуляторных сигналов
- E331IIДинатрийцитратНет регуляторных сигналов
- E339IМононатрийфосфатОграниченное применение
- E339IIДинатрийфосфатОграниченное применение
- E339IIIТрифосфат натрияОграниченное применение
- E340IМонофосфат калияОграниченное применение
- E340IIДифосфат калияОграниченное применение
- E340IIIТрифосфат калияОграниченное применение
- E341IМонофосфат кальцияОграниченное применение
- E341IIДифосфат кальцияОграниченное применение
- E407AПолуочищенный каррагинанОграниченное применение
- E430Полиоксиэтилен (8) стеаратНет регуляторных сигналов
- E431Полиоксиэтилен (40) стеаратНет регуляторных сигналов
- E432Полисорбат 20 (растительный)Внимание регуляторов
- E433Полисорбат 80 (растительный)Внимание регуляторов
- E434Полисорбат 40 (растительный)Внимание регуляторов
- E435Полисорбат 60 (растительный)Внимание регуляторов
- E436Полисорбат 65 (растительный)Внимание регуляторов
- E440AПектин (неамидированный)Нет регуляторных сигналов
- E440AIIПектат натрияНет регуляторных сигналов
- E440AIIIПектат калияНет регуляторных сигналов
- E440AIVПектат аммонияНет регуляторных сигналов
- E440BАмидированный пектинНет регуляторных сигналов
- E440IНеамидированный пектинНет регуляторных сигналов
- E440IIАмидированный пектинНет регуляторных сигналов
- E441ЖелатинНет регуляторных сигналов
- E442Аммонийные фосфатидыНет регуляторных сигналов
- E445Глицериновые эфиры древесной смолыНет регуляторных сигналов
- E446СукцистеаринНет регуляторных сигналов
- E450IДинатрий дифосфатОграниченное применение
- E450IIТрифосфат натрияОграниченное применение
- E450IIIТетранатрийпирофосфатОграниченное применение
- E450IVДикалийдигидропирофосфатОграниченное применение
- E450VТетракалийпирофосфатОграниченное применение
- E450VIДикальцийпирофосфатОграниченное применение
- E450VIIКальцийдигидропирофосфатОграниченное применение
- E450VIIIDiphosphate (variant viii)Ограниченное применение
- E451IПентатрийтрифосфатОграниченное применение
- E451IIПентакалийтрифосфатОграниченное применение
- E452IПолифосфат натрияОграниченное применение
- E452IIПолифосфат калияОграниченное применение
- E452IIIПолифосфат натрия-кальцияОграниченное применение
- E452IVПолифосфат кальцияОграниченное применение
- E452VПолифосфат аммонияОграниченное применение
- E452VIТриполифосфат натрияОграниченное применение
- E470Соли жирных кислот натрия/калия/кальция и магнияНет регуляторных сигналов
- E470AСоли жирных кислот натрия/калия и кальцияНет регуляторных сигналов
- E470AIСоли жирных кислот натрияНет регуляторных сигналов
- E470AIIСоли жирных кислот калияНет регуляторных сигналов
- E470AIIIСоли жирных кислот кальцияНет регуляторных сигналов
- E470BСоли жирных кислот магнияНет регуляторных сигналов
- E471Моно- и диглицериды жирных кислотНет регуляторных сигналов
- E472Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислотНет регуляторных сигналов
- E472AАцетилированные моно- и диглицериды жирных кислотНет регуляторных сигналов
- E472BЛактилированные моно- и диглицериды жирных кислотНет регуляторных сигналов
- E472EMono- and diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acidsПод наблюдением
- E473Sucrose esters of fatty acidsОграниченное применение
- E473AOligoesters of sucrose type IНет регуляторных сигналов
- E474SucroglyceridesОграниченное применение
- E475Polyglycerol esters of fatty acidsПод наблюдением
- E476Polyglycerol polyricinoleateНет регуляторных сигналов
- E477Propane-1‚2-diol esters of fatty acidsНет регуляторных сигналов
- E478Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1Нет регуляторных сигналов
- E479BThermally oxidised soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acidsНет регуляторных сигналов
- E481Sodium stearoyl-2-lactylateОграниченное применение
- E482Calcium stearoyl-2-lactylateОграниченное применение
- E483Stearyl tartrateПод наблюдением
- E485Sodium stearoyl fumarateНет регуляторных сигналов
- E486Calcium stearoyl fumarateНет регуляторных сигналов
- E487sodium dodecyl sulfateНет регуляторных сигналов
- E488Ethoxylated Mono- and Di-GlyceridesНет регуляторных сигналов
- E489Метилглюкозид-кокосовый эфирНет регуляторных сигналов
- E491Сорбитан моностеаратПод наблюдением
- E492Сорбитан тристеаратПод наблюдением
- E493Сорбитан монолауратПод наблюдением
- E494Сорбитан моноолеатПод наблюдением
- E495Сорбитан монопальмитатПод наблюдением
- E496Сорбитан триолеатНет регуляторных сигналов
- E541IКислый фосфат натрия-алюминияПод наблюдением
- E541IIЩелочной фосфат натрия-алюминияПод наблюдением
- E544Полифосфат кальцияНет регуляторных сигналов
- E545Полифосфат аммонияНет регуляторных сигналов
- E570Fatty acidsНет регуляторных сигналов
- E571Стеарат аммонияНет регуляторных сигналов
- E572Magnesium stearateНет регуляторных сигналов
- E573Стеарат алюминияНет регуляторных сигналов
- E900ADimethyl polysiloxaneНет регуляторных сигналов
- E965ID-MaltitolНет регуляторных сигналов
- E965IIMaltitol syrupНет регуляторных сигналов
Вопросы о Эмульгаторы
- Что такое Эмульгаторы?
- Эмульгаторы — это регуляторный класс пищевых добавок. Их технологическая функция: помогать таким ингредиентам, как масло и вода, оставаться смешанными. В ЕС разрешённые виды применения регулируются Регламентом (ЕС) № 1333/2008.
- Какие E-коды относятся к Эмульгаторы?
- Forkin отслеживает 92 добавок в этой категории, включая Cholic acid (E1000), Choline salt (E1001), Лецитин (E322), Мононатрийцитрат (E331I). На этой странице указаны их уровни регулирования.
- Подходят ли Эмульгаторы для веганского питания?
- Это зависит от конкретной добавки и её происхождения. Приложение Forkin показывает проверенный веганский и вегетарианский статус каждого продукта, а не делает вывод по категории.
Узнайте с Forkin, что содержится в вашей еде
Отсканируйте штрихкод, чтобы увидеть добавки и уровень регулирования каждой из них. See посмотреть цены.