Довідник харчових добавок
Стабілізатори (E-коди)
Стабілізатори допомагають зберігати однорідну текстуру та зменшувати розшарування. Їхні функції перетинаються з функціями камедей, загусників і желювальних агентів.
27 добавок у цій категорії, згруповані за рівнем регулювання. Лише для інформації — не є медичною чи дієтологічною порадою; див. методологію.
- E1103InvertaseНемає регуляторних сигналів
- E1201PolyvinylpyrrolidoneНемає регуляторних сигналів
- E1202PolyvinylpolypyrrolidoneНемає регуляторних сигналів
- E343IМонофосфат магнияОбмежене використання
- E343IIДифосфат магнияОбмежене використання
- E383Глицерофосфат кальцияНемає регуляторних сигналів
- E409Арабиногалактан лиственницыНемає регуляторних сигналів
- E414ГуммиарабикНемає регуляторних сигналів
- E419Гумми гаттиНемає регуляторних сигналів
- E426Гемицеллюлоза соиНемає регуляторних сигналів
- E429Пептон белковыйНемає регуляторних сигналів
- E443Бромированное растительное маслоЗаборонено або суворо обмежено
- E444Сахарозы ацетат изобутиратНемає регуляторних сигналів
- E450ДифосфатыОбмежене використання
- E451ТрифосфатыОбмежене використання
- E452ПолифосфатыОбмежене використання
- E457Альфа-циклодекстринНемає регуляторних сигналів
- E458Гамма-циклодекстринНемає регуляторних сигналів
- E459Бета-циклодекстринОбмежене використання
- E468Кроскармеллоза натрияНемає регуляторних сигналів
- E469Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлозаНемає регуляторних сигналів
- E484Stearyl citrateНемає регуляторних сигналів
- E500IКарбонат натрияНемає регуляторних сигналів
- E500IISodium hydrogen carbonateНемає регуляторних сигналів
- E500IIIСесквикарбонат натрияНемає регуляторних сигналів
- E501IКарбонат калияНемає регуляторних сигналів
- E501IIГидрокарбонат калияНемає регуляторних сигналів
Запитання про Стабілізатори
- Що таке Стабілізатори?
- Стабілізатори — це регуляторний клас харчових добавок. Їхня технологічна функція: підтримувати однорідний фізичний стан продукту. У ЄС дозволені способи використання регулюються Регламентом (ЄС) № 1333/2008.
- Які E-коди належать до Стабілізатори?
- Forkin відстежує 27 добавок у цій категорії, зокрема Invertase (E1103), Polyvinylpyrrolidone (E1201), Polyvinylpolypyrrolidone (E1202), Монофосфат магния (E343I). На цій сторінці наведено їхні рівні регулювання.
- Чи підходять Стабілізатори для веганського харчування?
- Це залежить від конкретної добавки та її джерела. Forkin показує сигнали про веганський і вегетаріанський статус конкретного продукту, коли вони доступні, на основі даних про інгредієнти та з етикетки, а не робить висновок за категорією.
Дізнайтеся з Forkin, що міститься у вашій їжі
Відскануйте штрихкод, щоб побачити добавки та рівень регулювання кожної з них. See переглянути ціни.