Довідник харчових добавок
Емульгатори (E-коди)
Емульгатори допомагають складникам, які зазвичай розділяються, залишатися змішаними. Лецитини, моно- й дигліцериди — поширені приклади.
92 добавки в цій категорії, згруповані за рівнем регулювання. Лише для інформації — не є медичною чи дієтологічною порадою; див. методологію.
- E1000Cholic acidНемає регуляторних сигналів
- E1001Choline saltНемає регуляторних сигналів
- E322ЛецитинНемає регуляторних сигналів
- E331IМононатрийцитратНемає регуляторних сигналів
- E331IIДинатрийцитратНемає регуляторних сигналів
- E339IМононатрийфосфатОбмежене використання
- E339IIДинатрийфосфатОбмежене використання
- E339IIIТрифосфат натрияОбмежене використання
- E340IМонофосфат калияОбмежене використання
- E340IIДифосфат калияОбмежене використання
- E340IIIТрифосфат калияОбмежене використання
- E341IМонофосфат кальцияОбмежене використання
- E341IIДифосфат кальцияОбмежене використання
- E407AПолуочищенный каррагинанОбмежене використання
- E430Полиоксиэтилен (8) стеаратНемає регуляторних сигналів
- E431Полиоксиэтилен (40) стеаратНемає регуляторних сигналів
- E432Полисорбат 20 (растительный)Увага регуляторних органів
- E433Полисорбат 80 (растительный)Увага регуляторних органів
- E434Полисорбат 40 (растительный)Увага регуляторних органів
- E435Полисорбат 60 (растительный)Увага регуляторних органів
- E436Полисорбат 65 (растительный)Увага регуляторних органів
- E440AПектин (неамидированный)Немає регуляторних сигналів
- E440AIIПектат натрияНемає регуляторних сигналів
- E440AIIIПектат калияНемає регуляторних сигналів
- E440AIVПектат аммонияНемає регуляторних сигналів
- E440BАмидированный пектинНемає регуляторних сигналів
- E440IНеамидированный пектинНемає регуляторних сигналів
- E440IIАмидированный пектинНемає регуляторних сигналів
- E441ЖелатинНемає регуляторних сигналів
- E442Аммонийные фосфатидыНемає регуляторних сигналів
- E445Глицериновые эфиры древесной смолыНемає регуляторних сигналів
- E446СукцистеаринНемає регуляторних сигналів
- E450IДинатрий дифосфатОбмежене використання
- E450IIТрифосфат натрияОбмежене використання
- E450IIIТетранатрийпирофосфатОбмежене використання
- E450IVДикалийдигидропирофосфатОбмежене використання
- E450VТетракалийпирофосфатОбмежене використання
- E450VIДикальцийпирофосфатОбмежене використання
- E450VIIКальцийдигидропирофосфатОбмежене використання
- E450VIIIDiphosphate (variant viii)Обмежене використання
- E451IПентатрийтрифосфатОбмежене використання
- E451IIПентакалийтрифосфатОбмежене використання
- E452IПолифосфат натрияОбмежене використання
- E452IIПолифосфат калияОбмежене використання
- E452IIIПолифосфат натрия-кальцияОбмежене використання
- E452IVПолифосфат кальцияОбмежене використання
- E452VПолифосфат аммонияОбмежене використання
- E452VIТриполифосфат натрияОбмежене використання
- E470Соли жирных кислот натрия/калия/кальция и магнияНемає регуляторних сигналів
- E470AСоли жирных кислот натрия/калия и кальцияНемає регуляторних сигналів
- E470AIСоли жирных кислот натрияНемає регуляторних сигналів
- E470AIIСоли жирных кислот калияНемає регуляторних сигналів
- E470AIIIСоли жирных кислот кальцияНемає регуляторних сигналів
- E470BСоли жирных кислот магнияНемає регуляторних сигналів
- E471Моно- и диглицериды жирных кислотНемає регуляторних сигналів
- E472Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислотНемає регуляторних сигналів
- E472AАцетилированные моно- и диглицериды жирных кислотНемає регуляторних сигналів
- E472BЛактилированные моно- и диглицериды жирных кислотНемає регуляторних сигналів
- E472EMono- and diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acidsПід наглядом
- E473Sucrose esters of fatty acidsОбмежене використання
- E473AOligoesters of sucrose type IНемає регуляторних сигналів
- E474SucroglyceridesОбмежене використання
- E475Polyglycerol esters of fatty acidsПід наглядом
- E476Polyglycerol polyricinoleateНемає регуляторних сигналів
- E477Propane-1‚2-diol esters of fatty acidsНемає регуляторних сигналів
- E478Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1Немає регуляторних сигналів
- E479BThermally oxidised soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acidsНемає регуляторних сигналів
- E481Sodium stearoyl-2-lactylateОбмежене використання
- E482Calcium stearoyl-2-lactylateОбмежене використання
- E483Stearyl tartrateПід наглядом
- E485Sodium stearoyl fumarateНемає регуляторних сигналів
- E486Calcium stearoyl fumarateНемає регуляторних сигналів
- E487sodium dodecyl sulfateНемає регуляторних сигналів
- E488Ethoxylated Mono- and Di-GlyceridesНемає регуляторних сигналів
- E489Метилглюкозид-кокосовый эфирНемає регуляторних сигналів
- E491Сорбитан моностеаратПід наглядом
- E492Сорбитан тристеаратПід наглядом
- E493Сорбитан монолауратПід наглядом
- E494Сорбитан моноолеатПід наглядом
- E495Сорбитан монопальмитатПід наглядом
- E496Сорбитан триолеатНемає регуляторних сигналів
- E541IКислый фосфат натрия-алюминияПід наглядом
- E541IIЩелочной фосфат натрия-алюминияПід наглядом
- E544Полифосфат кальцияНемає регуляторних сигналів
- E545Полифосфат аммонияНемає регуляторних сигналів
- E570Fatty acidsНемає регуляторних сигналів
- E571Стеарат аммонияНемає регуляторних сигналів
- E572Magnesium stearateНемає регуляторних сигналів
- E573Стеарат алюминияНемає регуляторних сигналів
- E900ADimethyl polysiloxaneНемає регуляторних сигналів
- E965ID-MaltitolНемає регуляторних сигналів
- E965IIMaltitol syrupНемає регуляторних сигналів
Запитання про Емульгатори
- Що таке Емульгатори?
- Емульгатори — це регуляторний клас харчових добавок. Їхня технологічна функція: допомагати таким складникам, як олія та вода, залишатися змішаними. У ЄС дозволені способи використання регулюються Регламентом (ЄС) № 1333/2008.
- Які E-коди належать до Емульгатори?
- Forkin відстежує 92 добавок у цій категорії, зокрема Cholic acid (E1000), Choline salt (E1001), Лецитин (E322), Мононатрийцитрат (E331I). На цій сторінці наведено їхні рівні регулювання.
- Чи підходять Емульгатори для веганського харчування?
- Це залежить від конкретної добавки та її походження. Застосунок Forkin показує перевірений веганський і вегетаріанський статус кожного продукту, а не робить висновок за категорією.
Дізнайтеся з Forkin, що міститься у вашій їжі
Відскануйте штрихкод, щоб побачити добавки та рівень регулювання кожної з них. See переглянути ціни.