Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Ці невеликі несолодкі смажені пиріжки з Південної Італії — чудова закуска. Вони мають м’яке дріжджове тісто, щедро наповнене насиченим томатним соусом і сиром моцарела. Ідеально підходять для швидкого перекусу або як закуска.
Цей теплий пряний напій — затишна суміш чорного чаю, фруктових соків та ароматних спецій, як-от кориця й гвоздика. Традиційний простий напій чудово підходить для гостей або тихого вечора.
Ця веганська тайська чилі-джем має насичений димний, солодкий і гострий смак. Вона універсальна: чудова як соус для вмочування, основа обсмажки або намазка. Смажені чилі та шалот дають умамі, збалансований пальмовим цукром і тамариндом.
Ця класична португальська страва — солона тріска, запечена у вершковому соусі з картоплею та цибулею. Зігрівальна й ароматна запіканка, ідеальна для ситної трапези.
Ця класична римська паста здається оманливо простою: лише кілька якісних інгредієнтів створюють кремовий, перцевий соус. Секрет полягає в емульгуванні тертого сиру з крохмалистою водою з-під пасти, щоб ідеально огорнути кожну смужку. Це швидка й ситна страва, що розкриває насичений смак Pecorino Romano.
Ця веганська версія класичної лаоської страви містить розкришений тофу, обсмажений з ароматною зеленню та спеціями. Це легка, ароматна й ситна страва, ідеальна для швидкого обіду або вечері. Подавайте в чашечках зі свіжого листя салату та з клейким рисом.
Ця традиційна малайзійська рибна котлета на грилі поєднує рибу з ароматною сумішшю спецій, трав і кокосового молока. Її готують на парі або грилі в бананових листках, отримуючи пряну й пікантну закуску.
Класичний італійський напівзаморожений десерт із яскравим, бадьорим смаком лимону. Ця освіжаюча ласощ має легку, кристалічну текстуру, що тане в роті – ідеальна для спекотних днів.
Це традиційний ефіопський гарнір із листкової капусти, тушкованої з ароматними спеціями. Він смачний і корисний, його часто подають з інжерою або іншими основними стравами. Зелень повільно тушкують до м'якості, щоб вона увібрала насичені аромати цибулі, часнику та імбиру.
У цій традиційній ефіопській страві ніжну листову капусту та соковиту яловичину повільно готують із запашними спеціями. Це ароматне й затишне рагу, яке часто подають з інжерою. Насичена суміш спецій бербере дарує глибоке, землисте тепло.
Основою цього ситного угорського овочевого рагу є насичена суміш помідорів і перцю. Це затишна й ароматна страва, якою можна насолоджуватися самостійно або з хрустким хлібом. Ця веганська версія зберігає всі традиційні смаки без продуктів тваринного походження.
Ця класична ямайська риба в стилі есковіч — смажена риба, маринована в кислуватій, гострій і барвистій оцтовій заправці з маринованими овочами. Страву можна подавати теплою або кімнатної температури.
Класичне американське печиво з м’якою тягучою серединкою, хрусткими краями та великою кількістю шоколаду й пекана. Тісто ненадовго охолоджують перед випіканням для ідеальної текстури й щоб воно не розтікалося; виходить надійно смачна порція для частування.
Швидкий простий маринований редис у китайському стилі: хрусткий, кислуватий та освіжальний гарнір. Простий розсіл із рисового оцту, цукру й солі підкреслює природну перцеву гостроту редиски та чудово очищує смак.
Cochinillo Asado — традиційне іспанське запечене молочне порося з надзвичайно ніжним м’ясом і хрусткою золотистою шкіркою. Святкова страва, проста у виконанні, але ефектна для особливих подій.
Isi Ewu — традиційний нігерійський делікатес із голови кози, яку варять до м’якості, потім нарізають і змішують із гострим соусом на основі пальмової олії. Його часто подають як закуску або святкову страву. Цей рецепт зосереджений на створенні насиченого й ароматного соусу, що доповнює ніжну козлятину.
Чанфана — традиційне португальське рагу з баранини, яке повільно готують до досконалості в глиняному горщику. М’ясо стає надзвичайно ніжним і просочується червоним вином, часником та лавровим листом. Це ситна страва, ідеальна для особливої нагоди або затишної трапези.
Багатошаровий десертний батончик із масляною вівсяною основою, кремовою пряною гарбузовою начинкою та хрусткою крихтою з пекана. Ці квадратики поєднують найкраще від гарбузового пирога й кавового кексу в зручному десерті.
Ця традиційна іспанська страва містить коротку пасту, приготовлену в насиченому бульйоні з морепродуктів, настояному на шафрані та паприці. Це ароматна й ситна трапеза, ідеальна для застілля.
Освіжаючий японський десерт із дуже дрібно струганого льоду, политого простим домашнім полуничним сиропом і кремовим веганським згущеним молоком. Легке прохолодне частування для спекотного дня, напрочуд просте в приготуванні вдома.
Класичний індійський десерт, що поєднує хрусткі, просочені сиропом спіралі джалебі з насиченим, кремовим рабрі. Джалебі виготовляють із ферментованого тіста, яке смажать і занурюють у цукровий сироп, а рабрі — це молоко, повільно варене до густої і смачної консистенції. Цей святковий солодощ — чарівний контраст текстур і смаків.
Цей ситний і кислуватий український суп із солоними огірками, відомий як розсольник, — затишна страва для прохолодної погоди. У ньому поєднуються ніжна яловичина, овочі та виразний смак солоних огірків і їхнього розсолу. Це традиційна й поживна страва.
Ця веганська бріош із гранітою пропонує чудовий контраст текстур і температур: м’яка, трохи солодка булочка бріош поєднується з освіжаючою крижаною гранітою. Це класичний сицилійський сніданок без продуктів тваринного походження, ідеальний для теплого ранку.
Простий і бюджетний рецепт хрустких котлет із лосося з консервованого лосося. Суміш готується за хвилини і обсмажується на сковороді до золотистого кольору — ідеально для швидкої вечері в будні дні.