Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Боло ду Каку — традиційний мадейрський коржик, який зазвичай випікають на базальтовій кам’яній плиті. Ця веганська версія м’яка, трохи жувальна й чудово вбирає соуси або смакує з намазкою. Її часто подають як гарнір або закуску.
Ця класична тайська страва швидкого обсмажування поєднує хрустку свинячу грудинку з китайською броколі в солонуватому соусі. Це швидка й ароматна страва, ідеальна для вечері в будній день із паровим жасминовим рисом.
Яскрава і універсальна паста з дрібно нарізаних болгарських перців, тушкованих у солодко-кислому соусі. Ця приправа на зразок релішу ідеально підходить для бутербродів, сиру з крекерами або як глазур для смаженого м'яса.
Цей ситний веганський чилі містить розкришений темпе, тушкований у насиченій копченій томатній основі з квасолею та кукурудзою. Це ситна й ароматна страва, ідеальна для затишного обіду або вечері.
Ситні сочевичні фрикадельки тушкують у насиченому соусі маринара та подають у хрустких булочках. Цей поживний сендвіч — рослинна версія класичної домашньої страви.
Простий і освіжаючий фруктовий салат із консервованих, свіжих і заморожених фруктів для швидкого десерту або гарніру. Начинка з персикового пирога служить солодкою, сиропоподібною основою, що з'єднує все разом.
Легке і ароматне бразильське рибне рагу зі штату Еспіріту-Санту. Ця версія включає білу рибу та креветки, тушковані у насиченому бульйоні з помідорів, цибулі та свіжого коріандру, пофарбованому маслом аннато для характерного відтінку.
Holodets — традиційна російська м'ясна заливна страва, яку часто готують на свята. Ніжне м'ясо залите прозорим ароматним желе з наваристого м'ясного бульйону. У цьому рецепті використовується свинина, тож виходить ситна й особлива закуска.
Ця ароматна локшина містить обсмажений на сковороді тофу, вкритий насиченим гострим арахісовим соусом. Це швидка й ситна веганська страва, ідеальна для обіду або вечері. У ній збалансовано поєднуються пікантні, солодкі та гострі ноти.
Класичний щільний і кремовий чізкейк у нью-йоркському стилі з масляною основою з крекерів ґрем. Повільне охолодження в духовці допомагає уникнути тріщин і дає гладкий ефектний десерт для будь-якої нагоди.
Багатий оксамитовий сирний соус до курки кордон блю, який також пасує до овочів і пасти. Основою є класичний бешамель, збагачений швейцарським сиром і вершковим сиром для гладкого, трохи кислуватого смаку.
Простий і швидкий гарнір із класичної суміші літніх овочів, як цукіні, жовтий гарбуз і болгарський перець. Злегка приправлені і підсмажені до м'якості, цей рецепт готується менш ніж за 30 хвилин для здорового доповнення до будь-якого прийому їжі.
М’які пухкі булочки до вечері, злегка солодкі та збагачені молоком і маслом, — ідеальне доповнення до будь-якої страви. Рецепт крок за кроком допомагає спекти ніжні золотисті булочки з нуля для сімейної вечері чи свята.
Спробуйте традиційну німецьку закуску Handkäse mit Musik: кисломолочний сир маринують у яскравому вінегреті з яблучного сидру. Гостра сира цибуля та кмин створюють виразне поєднання пікантних і землянистих смаків. Подавайте з хрустким хлібом та освіжальним сидром.
Цей швидкий і кремовий суп використовує зручні продукти з комори, як-от швидкоприготовний рамен, заморожені овочі та варена шинка. Це зігріваюча і ситна страва, готова приблизно за 15 хвилин, ідеальна для швидкого обіду або вечері.
Хрусткі зовні і м'які всередині, ці марокканські картопляні котлети приправлені свіжими травами і теплими спеціями. Популярна вулична закуска, подають теплими окремо або з соусом для занурення.
Класичний, вологий морквяний торт, насичений тертою морквою і теплими спеціями. Цей простий рецепт готується швидко і ідеально підходить для полуденної закуски або святкового десерту. Текстура ніжна і легка, зі збалансованою солодкістю.
Підсмажена англійська булочка з чедером і смаженим яйцем — швидкий гарячий сендвіч.
Цей густий грецький суп із білої квасолі — поживна та затишна страва з овочами й ароматними травами. Класичний веганський обід або вечеря; повільне варіння допомагає смакам гармонійно поєднатися.
Класична корейська вулична закуска з жувальними рисовими пиріжками та круто звареними яйцями у насиченому, гостро-солодкому соусі гочуджан. Це швидка, легка і глибоко задоволяча страва з одного горщика, ідеальна для ситної закуски чи легкого обіду.
М’які й пухкі несолодкі коржики, приготовлені на парі, — традиційний південноіндійський сніданок. Ці легкі пористі ідлі готують із ферментованого тіста з рису та сочевиці, даруючи поживний і ситний початок дня.
Макош гоба — традиційний угорський десерт зі старих рогаликів або хали, просочених солодким молоком і прошарованих меленим маком. Це затишний і незвичайний пудинг, яким часто ласують на свята або просто як солодким частуванням.
Відчуйте смаки Андалусії з традиційним Salmorejo — густим кремовим холодним томатним супом. Він ситніший за гаспачо й готується з помідорів, черствого хліба та часнику, емульгованих з оливковою олією. Освіжаюча вегетаріанська страва для теплої погоди.
Це чудове італійське печиво, відоме як заеті, — традиційне венеційське частування. Його готують із суміші кукурудзяного та пшеничного борошна; воно має унікальну розсипчасту текстуру й легку солодкість, яку часто доповнюють родзинки та трохи лимонної цедри. Ідеально смакує з кавою або чаєм.