Nachschlagewerk für Zusatzstoffe
Geschmacksverstärker (E-Nummern)
Geschmacksverstärker intensivieren vorhandenen Geschmack. Mononatriumglutamat und mehrere Ribonukleotide sind Beispiele.
26 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, nach regulatorischer Einstufung geordnet. Nur zur Information — keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung; siehe Methodik.
- E1104LipaseKeine regulatorischen Hinweise
- E369AlaninKeine regulatorischen Hinweise
- E508KaliumchloridKeine regulatorischen Hinweise
- E620GlutaminsäureRegulatorisch auffällig
- E621Mononatriumglutamat (MSG)Regulatorisch auffällig
- E622MonokaliumglutamatRegulatorisch auffällig
- E623CalciumdiglutamatRegulatorisch auffällig
- E624MonoammoniumglutamatRegulatorisch auffällig
- E625MagnesiumdiglutamatRegulatorisch auffällig
- E626GuanylsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E627DinatriumguanylatKeine regulatorischen Hinweise
- E628DikaliumguanylatKeine regulatorischen Hinweise
- E629CalciumguanylatKeine regulatorischen Hinweise
- E630InosinsäureKeine regulatorischen Hinweise
- E631Dinatrium InosinatKeine regulatorischen Hinweise
- E632DikaliuminosinatKeine regulatorischen Hinweise
- E633CalciuminosinatKeine regulatorischen Hinweise
- E634Calcium-5'-ribonucleotidKeine regulatorischen Hinweise
- E635Dinatrium-5'-ribonucleotidKeine regulatorischen Hinweise
- E636MaltolKeine regulatorischen Hinweise
- E637EthylmaltolKeine regulatorischen Hinweise
- E638Natrium-L-aspartatKeine regulatorischen Hinweise
- E640Glycin und sein NatriumsalzKeine regulatorischen Hinweise
- E641LeucinKeine regulatorischen Hinweise
- E642LysinhydrochloridKeine regulatorischen Hinweise
- E650ZinkacetatKeine regulatorischen Hinweise
Fragen zu Geschmacksverstärker
- Was sind Geschmacksverstärker?
- Geschmacksverstärker bilden eine regulatorische Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre technologische Funktion: den vorhandenen Geschmack hervorheben. Zulässige Verwendungen in der EU richten sich nach der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
- Welche E-Nummern gehören zu Geschmacksverstärker?
- Forkin erfasst 26 Zusatzstoffe in dieser Kategorie, darunter Lipase (E1104), Alanin (E369), Kaliumchlorid (E508), Glutaminsäure (E620). Diese Seite zeigt die jeweilige regulatorische Einstufung.
- Sind Geschmacksverstärker vegan?
- Das hängt vom einzelnen Zusatzstoff und seiner Herkunft ab. Die Forkin-App zeigt den geprüften veganen und vegetarischen Status je Produkt, statt ihn aus der Kategorie abzuleiten.
Mit Forkin prüfen, was in Lebensmitteln steckt
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